<div data-empty="false">عرف جمهور السينما والمسرح والدراما في مصر والعالم العربي الفنان القدير شفيق نور الدين من خلال أعماله الخالدة، فأحبوه وتابعوا نشاطه، قبل أن يتفاجأوا برحيله في 14 فبراير 1981 عن عمر ناهز السبعين عاماً، حيث إنه من مواليد المنوفية في 15 سبتمبر 1911.</div><div data-empty="false">وعلى الرغم مما سبق، فإن الكثيرين لا يعرفون كيف شق هذا الفنان طريقه نحو المجد، وحفر لنفسه اسماً في عالم الفن.</div><div data-empty="false">لم يكن الطريق معبداً أمام ابن قرية قويسنا الريفية بمحافظة المنوفية ونجل تاجر القطن، الذي انجذب للفن وهو صغير حينما شاهد عروض الفرق التمثيلية المتجولة، وانبهر بأعمالها.</div>فقرر أن يحاكيها من خلال فرقة من التلاميذ كونها لتقديم فصول تمثيلية في الأفراح والمناسبات السعيدة داخل قريته.<div data-empty="false">بدأ نور الدين رحلته التعليمية بالالتحاق بمدرسة الصنائع كي يغدو ميكانيكياً، لكنه تركها في عام 1931 ليلتحق بقاعة المحاضرات المسرحية في القاهرة.</div>حيث تتلمذ على يد قامات مسرحية عظيمة مثل جورج أبيض وزكي طليمات، كما درس بمعهد التمثيل الأهلي عام 1933، وانضم بعد ذلك إلى فرقة جورج أبيض.وفي عام 1936 التحق بالفرقة القومية بلا أجر، ثم عيّن ضمن مجموعة من الهواة بمكافأة شهرية قدرها 3 جنيهات بعد اجتيازه اختباراً أمام المخرج عزيز عيد.<div data-empty="false">وتشاء الأقدار أن تمر مصر بأزمة اقتصادية في ثلاثينيات القرن العشرين، كان لها تأثير سلبي على الفن، وهو ما جعل نور الدين ينقطع عن ممارسته ليعود إلى قريته لمساندة أسرته، فافتتح محلاً صغيراً كان يبيع فيه اللبن والخبز.</div><div data-empty="false">وحينما تعدلت الأحوال بعد عام ونصف العام عاد إلى القاهرة ليواصل مسيرته الفنية. فعمل كملقن في العديد من المسرحيات، وظل يتنقل بين المسارح باحثاً عن فرصة لإظهار مواهبه فاشتغل مع سلامة حجازي في أدوار صغيرة.</div>كما عمل مع جورج أبيض وزكي طليمات في أدوار ثانوية، واستمر كذلك إلى أن أسند له المخرج فتوح نشاطي دور الكاهن في مسرحية «توت عنخ آمون» سنة 1942، فأداه بنجاح مدهش.بعد ذلك توالت عليه العروض فشارك في الستينيات في مسرحيات: «عيلة الدوغري» و«شقة للإيجار» و«ملك القطن» و«سكة السلامة» و«أم رتيبة» و«المحروسة» و«بير السلم» و«السبتية» و«سهرة مع الحكومة» و«سينما أونطه» وغيرها.ومع تزايد شهرته فتحت الإذاعة المصرية أبوابها أمامه فقدم لها سهرات وتمثيليات عدة مثل: «المماليك» «عيلة سي جمعة» و«نودار جحا» و«رحلة عم مسعود».<div data-empty="false">ومن المسرح والإذاعة انتقل إلى السينما في منتصف الأربعينيات، حيث ساعده شكله وتكوينه الجسماني في تجسيد شخصية الرجل الطيب والأب التقليدي المحافظ والموظف الحكومي البسيط والخادم الأمين والخواجة البخيل.</div>والشيخ الجليل. وهو لئن حبسه المخرجون في هذه الأدوار التي تعاطف معها الجمهور كثيراً، إلا أنه برع أيضاً في أداء الأدوار الكوميدية بأسلوب متميز ومختلف عن مجايليه، فترك من خلال أفلامه السينمائية التي تجاوزت المائة فيلم بصمة لا تنسى في صناعة السينما المصرية. من أهم أفلامه:«احترسي من الحب» و«إحنا التلامذة» و«أم رتيبة» في 1959، «الناس اللي تحت» و«حايجننوني» في 1960، «شياطين الليل» و«مراتي مدير عام» في 1966، «يوميات نائب في الأرياف» و«المومياء» و«نادية» في 1969، «هاربات من الحب» في 1970، «شلة المراهقين» في 1973، «المتمردون» و«نفوس حائرة» في 1968، «العيب» و«الليالي الطويلة» و«جفت الأمطار» و«معبودة الجماهير» في 1967.ومن أفلامه في خمسينيات القرن العشرين: «الأستاذة فاطمة» و«الأفوكاتو مديحة» و«الأم القاتلة» و«ريا وسكينة» و«بائعة الخبز»، و«ثورة المدينة» و«حب في الظلام» و«درب المهابيل» و«بحر الغرام» و«سمارة» و«القلب له أحكام» و«بورسعيد» و«فتى أحلامي» و«المفتش العام» و«سيدة القصر» و«امرأة في الطريق» و«بين السماء والأرض».<div data-empty="false">الجدير بالذكر أن نور الدين أبدع أيضاً في مجال الدراما التلفزيونية، إذ قدم منذ أواسط الستينيات عدداً من المسلسلات، لعل أهمها: </div>الساقية، القاهرة والناس، الرحيل، هي لعبة، الفلاح، الناس والفلوس، المجنون، العودة للمنفى، لعبة كل يوم، الزوبعة، إصلاحية جبل الليمون، عيلة الدوغري، وأصيلة.

«حكايات أهل الفن»

بائع اللبن الذي صنع مجداً

مقالنا السابق كان قراءة مقتضبة في الكتاب أعلاه، واليوم نستأنف الحديث لإكمال ملامح مشهد اقتصادي، على أهميته، انطوى، لتحل محله نهضة اقتصادية زاهرة وحديثة.
وتلك الحركة الاقتصادية في البلاد، قديماً، اقتضى اكتمالها تأسيس البنوك، لتتولى مهمة الخدمات المصرفية، تحديداً في العقد 4 من القرن 20، فبدأت تظهر في اللهجة المحلية مفردات اقتصادية، مثل: بنك وفلوس وعملات وتصريف وتحويل واعتماد مالي ومضاربة وفوائد وأرباح سنوية. وتأسس عدد من البنوك، كبنك دبي الوطني 1964.
وكانت قد سبقته بسنتين بنوك، وتلته أخرى، كبنوك كراندليز وتشارترد والعربي المتحد والبريطاني للشرق الأوسط. شكلت مداخيل تلك المرحلة قاعدة مناسبة لانطلاق حركة التشييد والعمران في الإمارات. وتلك خطوة ولدت من حركة التداول بين التجّار والمصدّرين، ممن كانوا يعملون في مداولة البضائع متعددة الأنواع، من الأخشاب إلى اللؤلؤ الطبيعي والذهب، وما بينهما، كالأقمشة والتمور والبهارات والأسماك والحيوانات، إبل وماشية. وبعض الصناعات كذلك، كصناعة السفن الخشبية المسمّاة (القلافة أو الجلافة)، أما الشخص، صانعها، فاسمه الجلّاف.
وشهدت تلك الفترة أدواراً تجارية أشخاصها الباعة (نساءً ورجالاً)، مثل بائع التمور، بائع الطيور والأغنام والماعز، بائع المالح ـ الأسماك المملّحة - وبائع النخّي، وهو الفول، وبائع اللبن. ويضاف لأولئك الباعة، حرفيون آخرون، لا اتساع في المجال لذكرهم. كما اشتمل الكتاب على عروض وتعريفات بمهن وأدواتها، منها أدوات الزينة النسائية، الذهبية والفضية، مثل (بَنجَري - بناجر)، وهو نوع من الأساور والحليّ ذات نتوءات جانبية مقبّبة. و(بَلبَلكيّة)، نوع من الأقراط الذهبية النسائية، وتسمّى أيضاً (شغَاب)، وغيرهما الكثير.
وأورد معجم (الحياة الاقتصادية في التراث الإماراتي)، أسماء عدد من الموانئ -البنادر- التي كان تجار المنطقة يقصدونها لذاتها، أو يمرون عليها في طريقهم، بمراكبهم مختلفة الأحجام والحمولة التجارية، مثل بندر مسقط، بندر البحرين، بندر عباس، بندر البصرة، وغيرها من موانئ في الهند وأفريقيا.
مقطع القول، إن الكتاب مرجع مهم يؤسس لما بعده.
اقرأ أيضاً:
<a href="https://www.albayan.ae/opinions/by-the-way/2023-10-18-1.4746786" target="_blank">الحياة الاقتصادية في الإمارات قديماً «1-2»</a>
<div> </div>

الحياة الاقتصادية في الإمارات قديماً «2-2»

مقالنا السابق كان قراءة مقتضبة في الكتاب أعلاه، واليوم نستأنف الحديث لإكمال ملامح مشهد اقتصادي.

كبار المواطنين هم سارية الوطن وشراعه المخضب بالتقاليد والإرث العريق، مداد الأخلاق وحبر الوطنية الخلاصة، فقد كرسوا حياتهم للنهوض بالوطن وبناء أجيال تنبض قلوبهم بالهوية، تقاطعات جيل ما بعد الألفية تشد وثاق سفنها «أدقال» أجيال الاتحاد لتنقلها إلى شواطئ الثقافة العالمية وإيقاعها الذي يتجلى بالمعاصرة والمحافظة على الموروث، فنحن لا نعيش بين زمنين، بل نصنع لحظاتنا بين ذكريات استثنائية وإنجازات تستشرف المستقبل.
 
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7472.jpg"/>
نكهة الأيس كريم المتعدد النكهات والمعد بأحدث التقنيات الحديثة، وسط تجربة قضاء يوم مرحلة برفقة أصدقائه من نادي زخر الاجتماعي التي باتت تعانق المعاصرة في أزهى صورها بمساحاتها الترفيهية الشاسعة، ومنها الواجهة البحرية «لامير» على ضفة منطقة الجميرا، كانت زيارة المكان بمثابة حلم ساحر للوالد إبراهيم عيسى والذي يجدد الحنين لطفولة الفرجان وأحياء مدينة دبي القديمة، ومذاقات ايس كريم دكان الفريج طفولة الزمن الجميل العابرة للقارات
بديل جريء
على الممشى المقابل للشاطئ اجتمع الوالد إبراهيم وكل من الوالد صالح البلوشي وأحمد البستكي، وامتلأت الأجواء بصوت ضحكاتهم الغارقة في الحنين لذكريات الزمن الجميل، وفي تلك اللحظة اقترح الوالد إبراهيم أن يدعوهم لتناول «المبرد» أو الأيس كريم، ولكن على الطريقة الحديثة بداخل مطعم «ستريت باي غوسيب» Street by GOSSIP الذي يقدم مشهداً جديداً نابضاً وحيوياً المغاير تماماً للمفهوم الطعام الآسيوي، ومأكولات الشوارع الممزوجة مع الأطباق الآسيوية والإماراتية لكنه أكثر تمرداً، وهو بديل جريء لأنماط المطاعم الكلاسيكية.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7473.jpg"/>
ثقافة الشارع 
جذبت ديكورات المطعم الوالد المستوحى من ثقافة الشارع الوالد أحمد البستكي والمزين بالنيون الفسفوري ذي اللون الأحمر والأزرق والبنفسجي، والذي يعج بلوحات خفيفة الظل للفنون السريالية التي اتخذت من الحقائب والأحذية البيضاء بالكامل عنواناً لها، وأفرغت مساحات عبرها للزوار للتوقيع وكتابة كلمات توثق مرورهم في هذا المكان، وتستكمل البيئة الحيوية والعصرية كذلك من خلال الكراسي المتأرجحة على الطاولات.
واختار الوالد صالح البلوشي أن يجلس هو وأصدقاؤه في الطاولات الخارجية المطلة على الممشى الشاطئ، ونسمات الهواء العليل تداعب أرجاء المكان، وهنا حضرت النادلة لتدوين الطلبات بعد اطلاعهم على قائمة الطعام التي تتضمن مزيجاً من المأكولات الإماراتية والآسيوية التي تنبض بالحداثة من خلال مذاقاتها وفكرة تقديمها، وهنا لمعت فكرة إرجاء تناول الأيس الكريم إلى وقت لاحق بعد تجربة مقترحات النادلة.
حديث الفريج 
ولكن الحديث عن فكرة الآيس كريم في منتصف نهار حار ومشمس في الماضي استحوذت على جلسة النقاش المفعم بالأحاديث عن الفرجان والألعاب الشعبية والجيران والعلاقات الوطيدة التي كانت تغلفها البساطة بالحياة اليومية، خلال حقبة السبعينات والثمانينات، فالجميع شغوفون بفكرة الاهتمام والرعاية وتوجيه النصح للأطفال.
ويلتقط أطراف الحديث الوالد إبراهيم قائلاً: لم تكن المثلجات أو الآيس كريم بشكلها المعروف متداولاً في ذلك الوقت فكانت مكوناتها بسيطة للغاية وهي عبارة عن عصير الفواكه والحمضيات، وتطورت فيما بعد لتشمل البيبسي كولا أو الحليب، ويتم تعبئتها في أكياس بلاستيك وتزج في البراد العلوي «الفريزر» إلى أن تتجمد، ومن ثم تصيح جاهزة للتناول.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7474.jpg"/>
حلوى البساطة
ويضيف الوالد أحمد: كنا نبتاع تلك المثلجات بعد صلاة العصر من أحد الدكاكين المنتشرة في الفريج، أو من بعض النسوة اللواتي تخصصن في صناعة الحلويات البسيطة ومن ضمنها المثلجات، حيث كان امتلاك ثلاجة مزودة بقسم علوي لتجميد الماء أو الأطعمة غير منتشر أو في متناول جميع العائلات كما هو اليوم، وكان الكيس الواحد يباع بسعر زهيد قد يصل إلى ربع أو نصف درهم، وكانت نكهة التوت أو الفراولة من الأنواع المفضلة لدي على المستوى الشخصي.
ويؤكد الوالد صالح أن الحلويات بشكلها الحالي المتنوع النكهات والأشكال لم يكن متوفراً على أيامنا، لذا كانت من المواظبين على شراء «المبرد» بشكل يومي كما كان هو الحال مع إخوتي الأكبر منى سناً، ولقد أحضرت يوماً ما لوالدتي إحدى نكهات تلك المثلجات إلى جدتي، التي استنكرتها في البداية ولكن بعد أن تذوقت برودتها المحببة باتت من المواظبين عليها، ولكنها امتنعت عنها بطلب من الطبيب نظراً لحالتها الصحية فارتفاع السكر وقف حائلاً بينها وبين مثلجاتها الأثيرة.
تاريخ المثلجات 
ويوضح الوالد إبراهيم أن المبرد ليس فكرة جديدة أو مرتبطة بطفولتنا في الإمارات أو الخليج، فهي تعود إلى 3000 سنة قبل الميلاد، فقد عرفت الحضارات القديمة تقنيتها واكتشفت مزح بعض أنواع الفواكه بالثلج ويرجح الكثير من المؤرخين أن إصلها يعود إلى منطقة آسيا وتحديداً في زمن الإسكندر الأكبر الذي يقال إنه كان يفضل إضافة العسل للثلج الذي كان يعتبر من مخصصات الملوك والأباطرة والأغنياء.
ويشير الوالد أحمد أن «دوندورما» كانت أيضاً من المثلجات التي لا يمكن نسيان مذاقها وقوامها المرن المتميز بالسماكة ومقاومتها للذوبان، نظراً لمكونتها الأساسية من الحليب والسكر والسحلب والمستكة، ويُرجع الباحثون أصلها لمدينة «مرعش»، في جنوب تركيا، وانتشرت في جميع أنحاء العالم العربي منذ زمن الإمبراطورية العثمانية.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7475.jpg"/>
عالمية النكهة 
يكمل الوالد صالح من حيث بدأ الحديث عن عالمية المثلجات وارتباطها بثقافة المجتمع والمكونات التي تدخل في صناعتها وهي في الأغلب تكون من وحي بيئة بلد المنشأ ومنها «البوظة الشامية» التي يعود تاريخها إلى أكثر من 200 عام والتي ابتكر مكونها بائع عصير متجول في دمشق يدعي محمد بكداش من مستخلصات نبات بري يعرف بـــ«المسحلبة» وهو الأساس لقوام البوظة العربية اللامع والمتماسك، وبعد العديد من التجارب الفاشلة نجحا أخيراً في ابتكار وصفته الشهيرة إلى يومنا هذا والتي انطلقت عبر دكان صغير في سوق الحميدية بدمشق وكان موقعة الأول معروفاً لدى الجميع، حتى إن كثيراً من المسافرين وعابرين في ذلك الوقت كان الطبيعي أن يتوقف لدى محله لتجربة هذا الاختراع العجيب.
<img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7476.jpg"/>
وصفات تراثية
يعتقد الوالد إبراهيم أن وسائل التواصل الاجتماعي تناقلت قبل فترة خبر طرح أحد الشباب الإماراتيين لفكرة جديدة تدور في فلك تطوير نكهات المثلجات وإعطائها صبغة محلية عبر مكوناتها العضوية دون إضافة مواد حافظة أو ملونات، فهي تقوم على الفواكه الطازجة، وبالتالي هي أقل دسمة وضرارا كغيرها من الأنواع التي يدخل في تكونها الحليب الكامل الدسم والقشطة ما يجعلها صحية تماماً، وحظي هذا الابتكار بتشجيع من صندوق الشيخ خليفة لتطوير المشاريع نظراً لجاذبية الفكرة التي تدخل في مكوناتها أيضاً بعض أشهر المأكولات التراثية، إلى جانب مثلجات بطعم الحلويات الشرقية المعروفة لدى الجميع كالبقلاوة والكنافة.
نوق آيس 
تشجيع المنتجات المحلية من أهم الواجبات التي يجب علينا كمواطنين الحرص على تأديتها من خلال دعم الصناعات الإماراتية الحديثة، لذلك قمت بتجربة آيس كريم مصنوع من حليب النوق، وهو من المنتجات الغذائية التي نعتز بها وتدخل ضمن تقاليدنا العريقة المتوارثة عبر الأجيال، ولا يخلو منزل إماراتي منه، حيث يمتلك حليب النوق العديد من الفوائد المهمة إلى جانب قيمته الغذائية العالية، لذلك فهو محل اهتمام جميع أفراد العائلة، لما يحتويه من فيتامينات متنوعة، تقوي المناعة
في دراسة أجرتها منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة، وجدت أن حليب الناقة يحتوي على كمية من (فيتامين ج) أكثر بـ3 أضعاف من الكمية الموجودة في حليب البقر، كما أنه غني بالبروتين والدهون. وفي الحقيقة، فإن التركيب الجزيئي للبروتين مشابه للأنسولين، مما يجعل حليب الناقة يحتوي على خصائص مقاومة للسكري أيضاً.
خلطة صيني 
أباطرة الصين هم أول من قاموا بعمل الآيس كريم من ثلوج الجبال بخلطها مع الفواكه المختلفة والعسل، وذلك لخلق طعم ممتع يناسب أوقات استرخائهم. وفي عام 1295 قام الرحالة ماركو بولو، بجلب خلطة الآيس كريم من الصين إلى إيطاليا، حيث بدأ أغنياء إيطاليا يضيفون اللبن على الثلج لينتج آيس كريم من اللبن المثلج. وفي عام 1533 عندما أصبحت الأميرة الفلورنسية كاثرين، ملكة فرنسا عقب زواجها من الملك هنري الثاني ملك فرنسا، انتقلت معها خلطة آيس كريم اللبن المثلج من إيطاليا إلى فرنسا، وبعدها أصبح عدد من طهاة فرنسا ينتجون الآيس كريم بطعوم لذيذة، كما قام أحد هؤلاء الطهاة بافتتاح محل لبيع الآيس كريم المضاف إليه نكهات مختلفة مثل الشوكولاته والفراولة.
<blockquote class="twitter-tweet" data-lang="ar">في الحلقة الثامنة من <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%B3%D8%A7%D8%B1%D9%8A%D8%A9_%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#سارية_الوطن</a> يستعيد الوالد إبراهيم عيسى وأصدقاؤه حكايات <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A2%D9%8A%D8%B3_%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#آيس_كريم</a> ودكان <a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D9%8A%D8%AC?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#الفريج</a><a href="https://t.co/QiRkoCcS4g">https://t.co/QiRkoCcS4g</a><a href="https://twitter.com/CDA_Dubai?ref_src=twsrc%5Etfw">@CDA_Dubai</a> <a href="https://twitter.com/MeraasDubai?ref_src=twsrc%5Etfw">@MeraasDubai</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%B1%D9%85%D8%B6%D8%A7%D9%86_%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#رمضان_كريم</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%B4%D9%88%D9%81_%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#شوف_البيان</a><a href="https://twitter.com/hashtag/%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%A7%D9%86_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D8%A7%D9%87%D8%AF_%D8%AF%D8%A7%D8%A6%D9%85%D8%A7?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw">#البيان_المشاهد_دائما</a> <a href="https://t.co/XIisK3iDMr">pic.twitter.com/XIisK3iDMr</a>— شوف البيان (@ShoofAlBayan) <a href="https://twitter.com/ShoofAlBayan/status/1128163026996084736?ref_src=twsrc%5Etfw">١٤ مايو ٢٠١٩</a></blockquote>
<script async="" charset="utf-8" src="https://platform.twitter.com/widgets.js"></script>

آيس كريم دكان الفريج.. طفولة الزمن الجميل «عابرة للقارات»

target5051665310314597614.jpg

كبار المواطنين هم سارية الوطن وشراعه المخضب بالتقاليد والإرث العريق، مداد الأخلاق وحبر الوطنية الخلاصة، فقد كرسوا حياتهم للنهوض بالوطن وبناء أجيال تنبض قلوبهم بالهوية،

تمكن مهاجر سوري من أن يجعل حبه للجبن تجارة مزدهرة في ولاية سارلاند الألمانية.
جاء المهاجر السوري عبد السميع، الذي يستخدم اسما واحدا ، إلى ألمانيا قبل أربعة أعوام وشعر بافتقاد للجبن المصنع في بلاده.
ومن ثم بدأ بإنتاجه بنفسه، ويقول عبد السميع: "منذ الصيف الماضي أصبح لدينا هنا أول مصنع لصناعة الجبن السوري في ألمانيا".
وتمكن المصنع واسمه "شام سار" خلال الفترة الماضية من تحويل ألف لتر من اللبن إلى جبن، حيث يتم تحويلها إلى ما بين 180 إلى 200 كيلوغرام يوميا.
ويضيف عبد السميع قائلا: "يمكنني أن أصنع 5000 كيلوغرام من الجبن يوميا وسوف تباع على الفور".
وزبائن الجبن السوري في المقام الأول المحلات العربية أو التركية أو أصحاب تجارة الجملة في ألمانيا وهولندا والسويد.
ويقول الشاب السوري: "لدي بائع جملة في ولاية هيسن قال لي يوما: "أعطني ما تستطيع أن تعطيني منها فسآخذه جميعا".
وتلقى الشاب السوري المساعدة من إحدى الأسر من بلدة جيورجسهوف القريبة من أوختيلفانجن ، حيث يشتري منذ البداية كميات اللبن اللازم له.

سوري ينجح في تسجيل أعلى مستوى لبيع الجبن في ألمانيا

تمكن مهاجر سوري من أن يجعل حبه للجبن تجارة مزدهرة في ولاية سارلاند الألمانية.

فازت الكاتبة الايرلندية الشمالية آنا بيرنز بجائزة "مان بوكر" لعام 2018 عن روايتها "ميلكمان" "بائع الحليب" والتي تتناول امرأة شابة معزولة تعيش حياتها في ظل العنف شبه العسكري.
وبيرنز 56 عاما هي أول كاتبة من إيرلندا الشمالية تفوز بالجائزة المرموقة لأعمال اللغة الإنجليزية في عامها الخمسين.
وتتناول روايتها الثالثة "ميلكمان"بائع اللبن تاريخ بلادها الدموي بعين فتاة في الثامنة عشرة من عمرها خلال فترة الاضطرابات في الصراع الطائفي التى شهدته بلفاست.
وقال رئيس القضاة والفيلسوف والكاتب ، كوامي أنتوني آبيا ، إن لغتها رائعة وتتسم بالبساطة بداية من الصوت المميز والمتحقق باستمرار لبطل الرواية المرح لين الطباع وثاقب النظر.

الإيرلندية آنا بيرنز تفوز بجائزة مان بوكر عن روايتها " ميلكمان "

يؤكد الكاتب التركي اورهان باموق تأثير الثقافات العالمية على الحضارات القومية، وعالم السياسة المتغير والحافل بالاضطرابات، ويرى أن السياسة التركية اليوم حافلة بكم هائل من الاستقطاب والعدائية، ويدعو السياسيين الأتراك إلى وضع حدّ لذلك. ويصف في حواره مع خدمة «تريبيون نيوز سيرفيس» البريطانية، روايته الأخيرة «غرابة في عقلي» بالقول:
«تحمل الرواية خاصية القصة الخرافية المتخيلة، إلا أنها تتمتع كذلك بسمات الملحمة المتعلقة بالهجرة حول العالم». ولا يبخل في شرح مقصده والتوغل في تفصيل آرائه عن طبيعة الإنسان ومكوناته وطباعه والمزيج المتناقض من الأفكار والأهواء البعيد عن تصنيفات الخير والشر والحداثة والتقليد، وارتباطها جميعاً بالمجتمع التركي الاسطنبولي تحديداً، مسرح روايته، حيث يعترف بأنه «يستخدم شخصية مولود كوسيلة لسبر الأغوار البعيدة المتناقضة للمجتمع التركي».
اقتباس
انطلاقاً من مفارقة بارزة تشير إلى اقتباس باموق لعنوان روايته من عبارة وردسورث الشهيرة «غرابة في عقلي... إحساس بأني لست أنتمي إلى ذلك الزمان والمكان»، وتصف الشعور بالخسارة والانسلاخ والضياع الذي ينتاب المهاجرين النازحين من الريف إلى المدن الكبرى، ينطلق المحاور بالسؤال عن تماهي الرواية مع قصة الزمن الحاضر والهجرة الكثيفة من الريف بقدر ما تتحدث عن شخصيات محددة.
يعتبر باموق أن قصة مولود قد تبدو شخصيةً جداً لأنها تتمتع في الواقع بمزايا القصة، ويقول: «لقد فكرت بدايةً، بكتابة قصة قصيرة حول رجل يفقد عمله في بيع البوظة واللبن والأغراض التقليدية بسبب التحول الصناعي، إلا أنها تطورت من قصة أخلاقية حول صراع فرد، إلى ملحمة متعددة الشخصيات والأصوات، لأني أصبحت أشعر بالفضول حيال طرق انتقال المهاجرين إلى اسطنبول والبقاء فيها، حيث تصف روايتي تفاصيل الأحداث من خلال الشخصيات.»
وبالعودة إلى شخصية الرواية الرئيسية، مولود، والوظائف المتضاربة التي كان يمتهنها بما تمثله من هويات منقسمة تجسد هجيناً بين القديم والجديد، ومدى تماهيها الفعلي مع حقيقة الهويات، يقر باموق بأن أحد أهم الأمور التي تعلمناها من العصور الحديثة..
وقبل ذلك في عهد ما بعد النهضة من شكسبير إلى دوستويفسكي، هو أننا لسنا وليد خاصية أو صبغة أو فكرةٍ واحدة. فالفرد نتاج صفات متعددة متزامنة، وغالباً ما يسير المنطق والرغبات باتجاهين متناقضين، ويتبلوران بطرائق معقدة غالباً ما تكون بعيدةً عن الشفافية. ويشير إلى أن فهمه لشخصيات روايته في هذا الإطار يتخذ طابعاً دوستويفسكياً.
انتماء
يقول باموق تنتمي شخصيات العديد من رواياتي إلى الطبقة الأرستقراطية من الأتراك العلمانيين، الذين على الرغم من توقهم لمعانقة القيم الأوروبية، يرغبون بالارتماء في أحضان الأخلاقيات والقيم والديانة التقليدية المريحة، لذا فإنه يتعذر علينا تصنيف الأشياء على أنها «حديثة» أو «تقليدية»، بينما تذوب وتمتزج إحداها بالأخرى. 
ما يجعل بني البشر مثيرين للاهتمام مضيّهم التشبث بأفكار متناقضة في مزيج يكوّن شخصيتهم المتفردة، على غرار الأمم. هكذا، وكما هو الأمر مع الأفراد، لا يمكن النظر إلى المسرح الدولي والقول إن هذا البلد «جيد» وذاك «سيء»، حيث أن الصفتين متلازمتين. وفي الجزء الخاص بي من العالم، تعيش أفكار المساواة والاستبداد الطاغية، جنباً إلى جنب مع المفاهيم الليبرالية.
الحداثة
وفي منحى جدلي آخر للرواية، حيث إنه كما أعادت الحداثة صياغة الطرق الإسلامية التقليدية، حوّلت تركيا أتاتورك إلى حداثة غير غربية. ويعتبر باموق في ردّ على السؤال حول إذا ما غير مفهوم الحداثة والإسلام التقليدي أحدهما في الآخر، أن اسطنبول قد أصبحت أكثر ميلاً للمحافظة والتدين بفعل موجات الهجرة من المناطق الريفية المتمسكة بالتقاليد. وظهرت بالتالي ثقافة جديدة، واشتهرت الأفلام الميلودرامية القائمة على أحاسيس المهاجرين.
أما الإسلام السياسي نفسه فقد تحول بنظر باموق من موقف ثابت إلى سياسة تطور اقتصادي شهدت على انتشار ناطحات السحاب التي غيرت معالم اسطنبول. وبرزت بالتزامن مع ذلك نوع من الشخصانية الجديدة، التي تدعو الأفراد لشق طريقهم بأنفسهم في المدينة الكبيرة، مما ولّد بدوره استجابةً قائمة بذاته كتلك التي نراها لدى مولود، الذي زاده إحساس الوحدة في غابة المدينة الحديثة انغماساً في أحضان العائلة. 
ويؤكد باموق أن التأثيرات الثقافية الجديدة تبلغ من السرعة والثراء ما يخلق ثغرةً في الثقافات القومية، ويقول «لكنني أود أن أشير إلى نقطة اختلاف واحدة مع سولتيديرك، مفادها أن الناس يتكيفون..
كما فعل مولود، فارتمى في أحضان العائلة، كما أشرت آنفاً.» وإسقاطاً على الأوضاع السياسية، ومدى تأثير عواقب التغيير السريع على الاضطراب السياسي القائم في تركيا اليوم، يأمل باموق بأن تهدأ الأوضاع في تركيا وتجتمع الأطراف المعاضة تحت راية الوطنية الجامعة، على نحو يحتضن تنوع المجتمع التركي كشرط لإحلال الاستقرار والديمقراطية، معرباً عن أمله بغد أفضل لتركيا.
«غرابة في عقلي» صورة عن اسطنبول بين أعوام 1969 و2012
ترتقي رواية «غرابة في عقلي» إلى مصافي الدقة الخرائطية، إنه عمل ضخم مدجج بأدوات الفهرسة، وقوائم الشخصيات والاقتباسات، لكنه عمل عاطفي بامتياز؛ صورة بانورامية عن اسطنبول بين أعوام 1969 و2012، من مختلف وجهات النظر، وكأنه يقول للقارىء: «لا تجزع، سنقوم فقط بتوليف ما يزيد على 40 سنة من التاريخ الحديث من قلب إحدى أكثر المدن الصاخبة ثقافياً في العالم..
بينما نتابع مسار عدد من الشخصيات عبر خطوط متقاطعة طبقياً وسياسياً ودينياً وباختلاف الجنس، تتحلق جميعها حول»مغامرات وأحلام«بائع متجول بسيط. تكمن حقيقة»غرابة في عقلي«في الواقع، في مكان ما بين هزلية باموق وطابع أكثر تعقيداً، في رواية تتحزب للبساطة في خضم الصراع مع تعقيدات المدينة المتغيرة أبداً.
بين عالمين
يتأرجح مولود، بطل الرواية على غرار بقية شخصيات باموق بين عالمين، أما الصراع بين التقليد والحداثة في الثقافة التركية فتشكل الموضوع الأساس في مهنة باموق، الذي تؤدي شخصيات روايته مهمة مزدوجة تتراوح بين نتاج اللحظات التاريخية وأفقها.
يشق مولود قراطاش طريقه في المشهد المتغير، يتعانق فيه القديم مع الحديث ويلتقي الشرق بالغرب، حيث يبيع اللبن والأرز والبوظة، ويتجول في»الشوارع الفقيرة المهملة المعبدة بالحصاة في أمسيات الشتاء مناديا، مذكراً إيانا بسنوات قرون مضت، وأيام زمن جميل ولّى«.
الطيبة
يتميز مولود بأنه أكثر شخصيات الرواية عاطفيةً، وأطيبهم قلباً وأقلهم طموحاً، فيظنه ابن عمه سليمان ساذجاً بطريقة يصعب تفسيرها، في حين يعتقد صديقه الماركسي فرحات أنه»غريب الأطوار نوعاً ما، لكنه يملك قلباً من ذهب«، وتنعته زوجة أخيه بأنه»ظريف كولد صغير«. وتخدم تلك الملاحظات الصبيانية لإبراز عجز الآخرين عن فهم تعقيدات تركيبة مولود الداخلية.
القلق الغامض
ويكافح مولود لفهم نفسه، و»الغرابة«في عقله، ذلك القلق الغامض الذي يظهر جانب منه في نهاية الرواية التي تعكس فصولها الأولى حبّي مولود العظيمين، وأولهما رايحة التي يتزوجها في مشهدية كوميدية شكسبيرية بامتياز، لأنها في الواقع شقيقة الفتاة، التي أغرم بها من النظرة الأولى في حفل زفاف ابن عمه، وقرر الهروب معه. 
لكنه يتدارك خطأه ويمضي في زواجه ليجد حباً أصدق من ذاك الانجذاب الأعمى. ولا تتوقف فصول أخلاقيات مولود هنا، بل تتطور نحو دراما نفسية معقدة فيما تتواصل ارتدادات»الخدعة«المبدئية لتصوغ حياة مولود، وتشكل حبكة الرواية المطلوبة.
تجول
أما عشقه الثاني فيكمن في التجول في شوارع اسطنبول ليلاً لبيع البوظة، مدركا ما تنطوي عليه من مفارقة تاريخية تنسبه لزمان مختلف» كذخيرة حية من الماضي سقطت اليوم من قاموس الموضة السائدة. وكأنه بائع ذكريات، لكنه مؤمن بالله وأكثر منه بالبوظة، حيث يقول لصديقه: «عدم انتماء شيء ما للإسلام حكماً، لا يعني بالضرورة أنه لا يمكن أن يكون مقدساً، فالموروثات المنقولة من أسلافنا يمكن أن تحمل القداسة أيضاً.»
كما أن البوظة بنظره لا تحمل بعداً اجتماعياً وحسب بل سياسياً كذلك، سيما أن الحياة كلها بمفهوم يلخص حكمته، تتحقق من خلال البوظة. خلافاً ل«آلاف الناس» الذين التقاهم في شوارع اسطنبول، الساعين وراء وهم الحداثة ومعايير النجاح ممتنعة الوصف، أناس «يعتقدون بأن كل حادثة ومعركة تقف أيد خفيةٍ ما»، أدرك مولود بفطرته أن العالم، على الرغم من أنه أكثر تعقيداً من فهمه بكليته، فهو مكون من أشياء وأحداث بسيطة قابلة للمعرفة.
لكن اسطنبول بالنسبة لمولود أكثر من مجرد أشخاص، حيث يدخل باموق عناصر من التاريخ المادي للمدينة في روايته، لتصبح «غرابة في عقلي» تسلسلاً هائلاً من الشخصيات والأمكنة والسياسات والثقافة المجتمعة حول بطل مليء بالشجون، في حبكة سيكولوجية ملتفة.
الحالم المتأمل
تشكل رواية «غرابة في عقلي» بطرافتها وميلودراميتها وأحاسيسها وفضولها النهم حيال موائل الحضر، عمل باموق الأكثر تشبعاً بروح ديكنز، حيث يفصل التناقضات والأقطاب التي تحيط مفاهيم مدينته الأم وبلاده بشكل عاطفي، فنعود، كما في كل رواياته إلى البطل الأوحد الهائم في الشوارع المسكون، الحالم المتأمل بوجود «مملكة أخرى على مقلب من العالم، مخبأة خلف جدران مسجد، في أنقاض منزل خشبي، أو داخل مقبرة». فالروح والمدينة بالنسبة لمولود، كما لباموق عنصران يلتقيان عند نقطة واحدة.

أورهان باموق: السياسة التركية حافلة بالعداء

target6343050995704829542.jpg

ليس من السهل أن تحاور ممثلاً مهمته الإضحاك في هذا الظرف التراجيدي الذي تعيشه شوارع العرب وبيوتهم في هذه الأيام. الصعوبة لا تنبع من كون المزاج الشخصي للسائل (وربما المجيب) قد يكون خارج دائرة الضحك، وإنما من المقاربة العامة لفكرة محاورة «الكوميديان». ربما يكون محمد هنيدي أكثر صلةً بين غيره من ممثلي السينما العربية اليوم من المصنفين ممثلي إضحاك، بتجربة جيل كامل من الشباب شاهد فيلمه «صعيدي في الجامعة الأميركية» (1998) في عمر العشرين ليكون اليوم في منتصف عقد الثلاثين.
أمور كثيرة جرت في عالمنا منذ ذلك التاريخ، منذ أن أحرق «الصعيدي» القادم من قريته علم الدولة الصهيونية التي تقتل أطفال غزة اليوم، في حرم جامعته فصفق له ملايين من الشباب والكبار في العالم العربي، معلنين ولادة نجم جديد. كان ذلك قبل أحداث سبتمبر وغزو العراق وجولات الحروب المتكررة في فلسطين ولبنان، ثم ثورات «الربيع العربي» التي أريد لها أن تتحول إلى خريف تطير فيه خفافيش «داعش» وغيرها. أضحكنا هنيدي، قبل أن تسفك الكثير من الدماء على «عتبات البهجة» التي يحاول زرعها في أدوار كثيرة، بعضها علامات في سينما الكوميديا مثل «همام في أمستردام» أو «أنا وخالتي».
 
هنيدي لايزال، بالنسبة لي، الأقدر على حمل مهمة النكتة الخفيفة المؤثرة. تلك التي تدغدغنا في عقلنا كما يدغدغ الإنسان جسدياً ذات اللحظة المدهشة والتناقض، والقادرة على بث شيء يحيرنا، دون أن يصرف انتباهنا، وكي نستطيع فهم النكتة يجب أن تحتوي على توازن بين الشيء المعروف والشيء الغريب، وهو ما يجيده الممثل الذي يتمتع بحيوية الشباب.
 
لا أتحمس للتغير عن الكوميديا 
في مروره العابر في دبي، التقيت الرجل الذي يجيب عن الأسئلة بطلاقة وذهن حاضر، في مكاتب شركة «ياهو مكتوب» التي تعاون معها في عمل كوميدي عن كرة القدم باسم «الكابتن» عرض على منصتها الرقمية في رمضان الماضي، تزامنا مع فعاليات «كأس العالم»، وكان من الواجب سؤال نجم «جاءنا البيان التالي» عن «بيانه» الخاص، كرجل مهمته الإضحاك، في زمن شائك.
 
أضحكت الملايين من الشعب العربي خلال مسيرة امتدت لعقد ونيّف. إنك تتوجه إلى جمهور في منطقة تعوم على بحيرات من الدماء، ورغم ذلك تلجأ إلى الضحك، ربما من باب النسيان، إذا استعرنا عبارة الكاتب ميلان كونديرا «الضحك والنسيان». حدثني عن هذه المهمة؟ 
أنا فعلاً مهجوس بهذا التساؤل. أفكر كثيراً بمهتمي الصعبة. في كثير من الأحيان أشعر بـ«غيرة» من الزمن المختلف الذي عاش فيه أساتذتي من ممثلي الكوميديا في مصر (مدبولي والمهندس..). كان زمناً أكثر هدوءا من يومنا هذا. حتى مؤلفي النصوص الكوميدية لم يكونوا يعانون كما هم الآن. أجزم أن أي كاتب اليوم يفتح جهاز التلفاز لفترة قصيرة سيتغيّر مزاجه على الفور من حجم المآسي التي يراها، ولا أعرف كيف سيتمكن من الحفاظ على «موده». الإضحاك هو في الأصل مهمة صعبة، إذ إنه وكما يقال دوماً من السهل أن تبكي الناس لكن من الصعب أن تضحكهم، فكيف لو كانت المهمة يجب لها أن تتحقق في زمننا الحاضر، حيث القلوب طافحة بالأسى.
 
هل فكرت، بدافع هذا الأسى أن تترك مهمة الإضحاك، أم أنك تشبثت بها أكثر؟ 
أواجه دوماً بتساؤلات من المقربين أو من النقاد الصحافيين لماذا لا تجرب أنواعاً أخرى من صنوف التمثيل، كالتراجيديا على سبيل المثال. يجعلني ذلك في بعض المرات منفتحاً لاستطلاع فرص سنياريوهات مغايرة تعرض عليّ، لكنني ما ألبث أن أتراجع. أسأل نفسي عن الموهبة التي منحنا إياها الله وهي الإضحاك، فلماذا أتخلى عنها، وتحديداً في هذا الظرف الذي تضيق فيه النفوس وتتوق إلى الهروب إلى دقائق من الضحك. لن أهرب، بل على العكس أنا متشبث بمسؤوليتي في الإضحاك. كما أنني أؤمن أنه في سياق الضحك بوسعي أن أتناول أكثر القضايا جديةً، بطريقة فعالة ومؤثرة.
 
أفلامي تطرح قضايا جدية في قالب هزلي 
 
بصراحة، هل حملت بعض أفلامك أجندات سياسية، بمعنى هل طلب منك أن تمرر رسائل سياسية معينة في حقبات محددة في أفلامك؟ 
رغم أنني أحترم فكرة «الضحك للضحك» وأؤمن بنبلها، إلا أنني أفضل أن يتم تغليف الضحك بقضية تهم الناس. القضية الفلسطينية حاضرة بقوة في وجداني وكانت في أفلامي الناجحة المبكرة في «صعيدي». تزامن «جاءنا البيان التالي» (2001) مع الفورة الأولى للفضائيات العربية، وطرحنا فيه قضايا شائكة، وفي «همام في أمستردام» (1999) ناقشنا معاناة العمالة العربية المهاجرة في أوروبا وقضايا كثيرة من بينها العنصرية، حتى قبل أحداث سبتمبر 2001 والموجات التي تلتها.
 
 يقال إن الشعوب العربية، قياساً بشعوب أخرى، من السهل أن تضحك على أي شيء. هل توافق؟ 
بالعكس تماماً. العرب إضحاكهم برأيي، أصعب من الآخرين. أعتقد أنها شعوب، بطبيعتها لديها حس نكتة، أو سخرية، أو شكل من أشكال الدعابة، سواء تحدثنا عن المصري أو الخليجي أو الشامي أو المغربي. العربي يفهم كثيراً في مسألة الضحك، لذلك فهو «خطر»، ولكن إن نجحت بإضحاكه فإنه يستمتع بذلك ويشعرك بها بالمقابل.
 
دراسة ألمانية حديثة اعتبرت أن شعوب أفريقيا هي الأكثر تمتعاً بروح الدعابة في العالم. ودراسات اقتصادية واجتماعية أخرى حاولت تبيان العلاقة بين سمة الضحك عند شعوب معينة وبين تقدمها وإنجازاتها على المستويات الفردية والجماعية. ما رأيك؟ 
إذا كنت تقصد أن الشعوب التي تضحك أكثر أو أقل تطوراً من تلك التي لا تفعل، فهذا سؤال شائك، لا أفتي فيه. طبعاً العمل مهم جداً، وهناك «دنيا بكاملها برّة الضحك»! لا أتصور أحداً يقضي حياته لمجرد الضحك. علينا أن ننتبه أيضاً أن الحياة تطورت وأساليب الضحك ومعناه تطورت معها.
 
شاهين طلب مني عدم بيع اللبن
أنت من الشخصيات التي يمكن أن نطلق عليها لقب «شخصية عصامية». لقد حصلت على النجومية المطلقة بعد زمن من ظهور متكرر في أفلام بأدوار ثانوية. إنها سمة كانت شائعة في جيلك، رغم أن الفترة بين التأسيس وإمكانية النجومية كانت أيضاً أقصر من تلك التي عايشها ممثلون في أجيال سابقة، كما مدبولي والمهندس وعادل إمام والمرحوم سعيد صالح. اليوم، تغيرت المعادلة، وهناك ممثلون يظهرون في دور واحد ليصبحوا نجوماً. وسط هذا وذاك، هل تعتبر نفسك محظوظاً أم قليل الحظ؟ 
أعتقد فعلاً أنني محظوظ. لقد عايشت المرحلتين. عرفت معنى أن تظهر في مشهد واحد في فيلم لكي تقول جملة وحيدة، وتمتعت لاحقاً بالانتشار الكاسح والبطولة المطلقة. أشعر اليوم بأنني بنيت نجاحي على أرضية متينة. أشعر بأنني «ثقيل». في المقابل، أعرف ما تتحدث عنه عن نجوم أصبحوا نجوماً بعد الفيلم الأول، ولكن أتساءل دوماً ما إذا كانت النجومية مرتبطة حقاً بالرصيد أم هي فقط مرحلة ووهج الانتشار!
 
من بين الرواد قد تنبأ لك بالنجومية خلال مرحلة تأسيسك لذلك الرصيد؟ 
الكثير منهم. أنا بطبعي أحب النصيحة وأبحث عنها. لكنني أتذكر بشكل خاص المخرج الكبير يوسف شاهين. كنت قد ظهرت في مشهد واحد في أحد أفلامه «اسكندرية كمان وكمان» (1990)، وفي إحدى الجلسات خارج التصوير، كنا مجتمعين لنتسامر، وسألته ما رأيك بي؟ فرد «أنت كويّس، بس خود بالك ما تبقاش زي بياع اللبن!»، وحين سألته مستغرباً عن قصده، قال «بمعنى لا تركب الدراجة مثل بائع اللبن وتتنقل بين استوديو وآخر لكي تنادي على بضاعتك. اجعل خطواتك محسوبة». أتذكر دوماً تلك الواقعة، وبقيت كلما التقيت لاحقاً بشاهين أذكّره بها حتى وفاته.
 
 وهل أنت من محبي «اللبن»؟ 
لا أنا من محبي يوسف شاهين.
 
في سيرة ممثلي الكوميديا، في مصر حقبات مختلفة تتنوع باختلاف الوسيط الذي كانوا يستخدمونه للتوجه إلى جمهورهم، بدءاً من برامج الإذاعة التي كانت تسجل «اسكتشات» ضاحكة باسم «ساعة لقلبك» لعب فيها الكثير من الممثلين شخصيات نقلت فيما بعد إلى السينما، مروراً بحقبة التلفزيون الذي رسخ حضوره بدءاً من ستينيات القرن الماضي، مستقطباً الكثير من نجوم الإذاعة، وصولاً إلى حقبة الفضائيات التي غيرت طابع الإنتاج الإبداعي بأكمله. واليوم، ربما يكون محمد هنيدي من النجوم القلائل الذين يقودون موجة جديدة من الأشكال الكوميدية عبر تعاونه مع منصة «ياهو مكتوب» واسعة الانتشار بعرض مجموعة من المقاطع المصورة الكوميدية خصيصاً على «الديجيتال»، وهو إذ يعبر عن سعادته بهذه التجربة التي لاقت صدى واسعاً في رمضان الماضي، يقول «على الفنان أن يواكب التطورات. حين بدأت عملي، كانت الوسائط المتوفرة لا تتعدى المسرح والسينما والتلفزيون، وكانت أعدادها قليلة، من ناحية الكم والنوع. اليوم، الوضع اختلفت مع الثورة التقنية الكبيرة التي سيطرت على الإعلام وغيرت شكله وأبرزت وجوهاً جديدةً وإمكانات بوسع المبدع أن يتواصل من خلالها مع الناس. وغداً، إن ظهرت تجربة جديدة سوف أعمل على مواكبتها».
 
اللجوء إلى الرقمي 
لا يخفي النجم رغبته بخوض هذا التحدي بثقة كاملة نابعة من وعيه بحجم الجمهور الذي يتحمس له. خاصةً أن التجارب الرقمية «مكشوفة» بمعنى أن أرقام المترددين عليها ليس بالإمكان التلاعب بها. السينما في العالم العربي محكومة دوماً بشباك التذاكر، والإيرادات هي التي تحدد مكانة النجم وتحدد علاقته بالمنتجين والمخرجين. التلفزيون قد يبدو استثناء، إذ إن أدوات قياس المشاهدة لا تزال غائبة كلياً، ومن السهل التشكيك بدراسات المشاهدة التي تصدر عن فضائيات أو شركات أبحاث تعمل لصالحها، طالما أن السوق يخلو من أدوات القياس التي يتم تثبيتها على أجهزة التلفاز لأعداد الاستطلاعات. التجربة رقمية شيء آخر، وهي ليست ذلك ولا ذاك. 
من الذي سيضيف إذاً إلى رصيد الآخر؟ هل أضاف هنيدي إلى رصيد «ياهو مكتوب» حين تعاون معها، أم العكس؟ يقول هنيدي ضاحكاً «الجمهور هو الذي سيضيف إلينا نحن الاثنين، إما سنكرر التجربة، أو سنكتفي بما قدمناه».
 
المضمون 
أما عن المضمون فقد جاءت الحلقات التي وجدت رعايةً تجاريةً من أربع شركات كبرى من بينها سيارات واتصالات، فقد جاءت شيقة وسريعة الإيقاع، وترك مجال كبير فيها لهنيدي بأن يرتجل، بحس دعابته المعروف، وقد نجح في هذا التحدي. تروي الحلقات سيرة «الكابتن» (هنيدي) الذي قرر أن يتقحم عالم كرة القدم من أوسع أبوابه، بل أن يجعل نجوم هذا العالم يعتزلون خوفاً منه، حتى «أن مصير النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي كان مهدداً حين انضم هنيدي إلى مدرسة كرة القدم في نادي برشلونة الإسباني وأصبح ضمن صفوف الفريق». طبعاً الواقع الذي كنا نراه جاء حافلاً بالسخرية، التي يبرع بها «الكابتن»، وهي سخرية بالدرجة الأولى من نفسه ومن أحلامه. على بوابة النادي، ترتفع صور أعضاء نادي «برشلونة»، يقف هنيدي إلى جانبها ويعلق «سوف أترك الآخرين لكن ميسي سوف أزيحه من مكانه وسترتفع صورتي قريباً مكانه».
 
«السكريبت» كان بحاجة في بعض المرات أن يكون أكثر إحكاماً، لكن ذلك لم يضعف من العمل الذي بوسعنا القول إن هنيدي قد «شاله».
 
لقاء مع سالغادو 
من أطرف المواقف في الحلقات، ذلك المشهد الذي جمع بين اللاعب الإسباني ميغيل سالغادو وبين هنيدي، وتم تصويره في دبي. نشاهد هنيدي في الحلقة يفاخر بهذا اللقاء وكيف أن سالغادو أحسن ضيافته ودعاه إلى العشاء في بيته، كما «قدملي كل أرقام التلفونات في إسبانيا والكواليس». ومع تقطيعات على طريقة «فلاش باك» يكتشف المشاهد الحقيقي، وهي أن سالغادو قد طرد هنيدي من سيارته حين تطفل عليه، بل أنه سمح له بأن يأخذ كرته، فقط لكي يرتاح من «زنه». التناقض بين رواية «الكابتن» للأحداث وبين الواقع فجر الكثير من التناقضات التي تتمحور حول ادعاء «الكابتن» بأنه يعرف كل شيء وحين يواجه بجهله يقول كلمته المعهودة «أنا كنت عارف.. أنا بمزح معاك». على سبيل المثل، وسط حماسته العارمة لكي يسافر إلى برشلونة لتحقيق حلمه، يطلب من مساعدته «حجز تذكرة إلى برشلونة.. وإلغاء تذكرة إسبانيا»!

محمد هنيدي أحد أبرز كوميديانات الشاشة العربية يتحدث عن فلسفة الضحك والإضحاك في زمن المأساة العربية

عن الضحك في زمن المأساة

ليس من السهل أن تحاور ممثلاً مهمته الإضحاك في هذا الظرف التراجيدي الذي تعيشه شوارع العرب وبيوتهم في هذه الأيام

البائعون المتجولون موجودون عبر التاريخ، ومنذ أن تفتحت أعيننا نرى الباعة المتجولين التقليديين يطرقون أبوابنا، ويعرفون أخبارنا وتربطهم علاقات جيدة مع كل الأسر التي يترددون عليها إذا كانوا يحملون بضائعهم على أكتافهم وهم يجوبون الأحياء بأرجلهم، أو على ظهور الحمير أو على دراجتهم أو غيرها من الوسائل ®.ولكن هؤلاء لهم نشاطات محددة وأغلبهم من كبار السن من النساء والرجال وارتبط عملهم بسلع محددة مثل: اللبن والبلح والفواكه والأواني المنزلية والخضار، أو العاملون في مجال الروبابيكيا وغيرهم®.ولكن الظاهرة الجديدة التي بدأت خلال الأعوام الأربعة الماضية هي ظهور بائعين متجولين من نوع خاص، هم خريجو كليات ومعاهد حاصلون على شهادات جامعية ودبلومات عليا ومتوسطة عكس البائعين الجائلين التقليدين الذين ارتبط نشاطهم بمنتجات بيتية أو المنتجات التي يشترونها من المزارع الريفية بأثمان قليلة ثم يقومون ببيعها في الأحياء.وكل منهم له طريقته في النداء على الشقق والمحلات ويعرفهم السكان من أصواتهم وأحياناً ينتظرونهم®. وهؤلاء إذا غاب أحدهم لعدة أيام تجد الأسر تسأل عنه أقرانه وزملائه حتى يعرفوا أسباب الغياب .وإذا كان مريضا أو في شدة تجد الأسر ترسل له مبالغ بسيطة مع أبناء منطقته وزملائه حتى تزول شدته®.بائعون مثقفونولكن بائعي اليوم المثقفين أولاداً وبناتاً تجد نشاطهم يتركز في المقاهي بشكل أكبر ثم المارة بالشوارع، وبعضهم يذهب إلى المنازل في الأحياء ويعرض بضاعته .واللافت أنهم يبيعون كل شيء من خلال عشرات الشركات التي تشتري السلع الاستهلاكية ولعب الأطفال والأدوات المنزلية التي يسهل حملها وأدوات التجميل والعطور وحجارة البطارية وشواحن الموبايلات والأواني المنزلية وحتى الكتب الجديدة .وهؤلاء يستوقفونك ويعرضون عليك سلعهم وعندما يجدونك غير مستجيب يصرون على أن ترى بعينك، ويحدثونك حديث العارف بمزايا السلعة وأهميتها وطريقة استعمالها وتجدهم أيضاً مقنعين جداً .فتيات جامعياتفتاة في الحادية والعشرين من عمرها جميلة جداً استوقفتنا لتعرض بضاعتها وسألتها عن مكاسبهم فقالت: بالنسبة®. . ولكن سؤالي الثاني كان أن هذا العمل مع كثير من الغرباء والأمزجة المختلفة ألا يجعلك خائفة ويعرضك لمشاكل أنتِ في غنى عنها ردت بثقة كبيرة قائلة:أنا حاصلة على ليسانس آداب ومنذ العام الماضي لم أجد عملا وظروفي الاقتصادية لا تحتمل البقاء في المنزل أكثر من ذلك واحتياجنا للمال زاد حتى جاء أحد زملائي في الجامعة وعرض علي الفكرة.وتواصل قائلة: ترددت في بادئ الأمر؛ ولكن لم يكن لدي الخيار وبالفعل فوجئت بمضايقات ولكنني اكتسبت الخبرة على مدى عام كامل في كيفية التعامل مع الناس وأذكر أن أحدهم استوقفني أكثر من ثلث ساعة يقلب في بضاعتي وأخيراً قال لي إنه يحتاج إلي كميات من هذه السلعة ويفضل أن أحضر إلى منزله حتى يشتري ما يريد، فاعتذرت له بأدب بأننا محكمون بمناطق معينة وهذه ليست منطقتي رغم أن كل المناطق مفتوحة أمامي ولكن رأيت أن أنسحب بدون جدل أو حوار لا يجدي.تدريب مكثفولكن »أحمد أ« قال: نحن نكسب من هذا العمل جيداً وهو ماديا أفضل من الوظيفة ولكن يحتاج منا إلى جهد كبير في الحركة والعمل ساعات أكثر وأصبحت لدينا قدرة كبيرة على الإقناع وقد دربونا تدريبا مكثفا في الشركات التي نعمل بها في كيفية اختيار الزبون وإقناعه، وكذلك عدم الدخول مع الزبون في مشاكل إذا تجاوز حدوده®. علينا أن نكون هادئين حتى نكسب تعاطف من حولنا في المقاهي التي نتردد عليها وقال:رغم ذلك أنا أتمنى وظيفة تدر علي دخلاً معقولاً ولا أتوقع أن أجد ذلك من خلال شهادتي الجامعية التي نلتها في كلية التجارة؛ لأن مرتب الشهادة الجامعية لا يزيد عن تكاليف المواصلات والإفطار صباحاً .عائد جيدتامر محيي الدين صاحب شركة من هذه الشركات قال: نحن شركة خردوات نتعامل بالجملة ولا يقف نشاطنا على الشباب المتجولين ولكن نتعامل مع كثير من المحلات ونحن نستورد ونشتري من كبرى الشركات هنا.وقال: عن البائعة المتجولين انهم شباب أغلبهم خريجو جامعات والبعض من حملة الدبلومات صناعي وتجاري فهؤلاء يعتبرون العمل معنا مرحلة إلى حين أن يتم تعيينهم عبر القوة العاملة أو القطاع الخاص ولكن أغلب هؤلاء أصبحوا يرفضون العمل بشهاداتهم ويفضلون العمل مع هذه الشركات خاصة أننا نوفر لهم نسبة جيدة من العائد يومياً ولهم ملفات كاملة لدينا تتضمن كل شيء عنهم ونحاسبهم على أخطائهم ونوجههم بشأن التحرك ونراقب نشاطهم عن قرب.لطريق الصعباأما »سماح السيد« 32 عاماً دبلوم تجارة فقالت: أنا لا أخاف ولا يغريني أي شيء فأنا محتاجة لمرتب شهري لأساعد أسرتي البسيطة! وأؤكد لك بأن كل زميلاتي اللاتي يعملن في هذا المجال قويات جداً، وقالت: على الإنسان أن يسأل نفسه سؤالاً واحداً لماذا كل هذه »المرمطة« والتجول في الشوارع والمقاهي على أقدامنا؟ ®. أقول لك لأننا اخترنا الطريق الصعب ولن نقدم تنازلات أو أن نسير في طريق قد يعود لنا بعائد أكبر ولكنه يخالف تعاليمنا وقيمنا وأخلاقنا.متاعب قليلة»هاجر أ ع« قالت: نعم تصادفنا بعض المتاعب ولكنها قليلة جدا ونحن لنا نظرة خاصة للناس ونستطيع أن نتجنب البعض إذا أحسسنا أنه سيسبب لنا مضايقات، وقالت: أنا أبيع سلعا مختلفة وفي يوم من الأيام كنت أحمل مكواة وبعض الأدوات الكهربائية فعرضتها على أحد الزبائن الذي وافق على الشراء واشترى مكواة وبعض الأدوات الكهربائية وأعطاني مبلغ 100 جنيه .وأنا أحاول أن أرد له باقي المبلغ طلب أشياء أخرى سعرها 60 جنيه وبعدها رديت له باقي المئة جنيه الأولى ونسيت أن أحاسبه على الدفعة الثانية وذهبت وبعدها بساعة أدركت الخطأ فهرولت إلى المقهى الذي كان يجلس عليه فلم أجده بكيت يومها؛ لأن هذا المبلغ الذي يصل إلى60جنيها سيخصم مني وفي اليوم التالي في نفس المقهى وجدته جالساً وأنا متوجهة إليه وجدته يضحك.وقال لي أنا أسف لأنني مثلك نسيت أن أحاسبك على قيمة البضاعة التي اشتريتها وحاولت اللحاق بك وفشلت ولم أعرف لك طريقا وحضرت اليوم خصيصاً وأنا أدرك أنك ستحضرين وأعطاني المبلغ فوراً واعتذر لي.»الحاج رضوان سلامة« شيخ في السبعين من العمر يمتلك مقهى كبيرا في وسط القاهرة قال: أحياناً أشعر أن بعض الزبائن يتضايفون من هؤلاء الباعة خاصة من الذين يلحون بشدة على الزبون لشراء بضاعتهم®. وهم غلابة نوجههم بعدم الإلحاح ونسمح لهم بالبيع في مقاهينا ولكننا نراقب تعاملهم وإذا وجدنا البائع ملحاً أكثر من اللازم وأن الزبون بدأ ينفد صبره نمنعه دخول المقهى مرة أخرى، وقال: لكن رغم ذلك من الصعب التحكم فيهم.مضايقات حكومية» جابر م . م « من أبناء الصعيد بائع متجول قال: نحن نتعرض لمضايقات كثيرة من الحكومة والناس لماذا لا يتركوننا في حالنا؟وأضاف: نحن الآلاف من أبناء الأرياف والمحافظات البعيدة تخرجنا في الجامعات والمدارس وصرف علينا أهلنا كل ما يملكون على أمل أن نتحمل مسؤولية أنفسنا ونساعدهم في كبرهم ولكننا ظللنا عاطلين وشهاداتنا لم تشفع لنا وجئنا للعاصمة بحثا عن عمل وعندما فشلنا خشينا من العودة عاطلين مرة أخرى خوفاً من كلام الناس وصدمة أهلينا فرضينا بهذا العمل وحتى أهل المدن في العاصمة وجدنا أغلبهم عاطلين، فهل يريدونا عاطلين؟وأغلب العاطلين اليوم يهددون أمن المجتمع بالسرقات والممارسات التي تسبب هلعاً للناس من نصب واحتيال وقتل وقطع طرق وبلطجة وغيرها، قال: سنواصل وسنعمل ونتعب على الأقل أن نرد الجميل لآبائنا الذين أعطونا كل ما يملكون من أجل أن نتعلم .القاهرة - دار الإعلام العربية

أسواق

باعة (مودرن) بشهادات عليا

y101287.jpg

بعبق الماضي المتحدّي لزمن العولمة، حطّت الضيعة اللبنانية رحالها على كورنيش محلّة عين المريسة في بيروت، قبل أن تنتقل بعد عيد الفطر المبارك الى مناطق لبنانية أخرى.. وذلك، في إطار متحف «بيوت الفرْجة» المتجوِّل، والذي هو الأول من نوعه في لبنان والشرق الأوسط.هي مفردات الضيعة غزَت، بوداعة ومن دون استئذان، المنطقة الموغلة في التمدّن والجلَبة، لتروي قصّتها بالحجر، ومن دون أن تهمس بكلمة واحدة، وقرّرت أن تجاوِز حدّ الزمان والمكان مستقرّةً بين ما كان.. وكان!عبق التراث.. و«مندلونات» تحرُس «السلمْلَك»على امتداد المساحة التي يلفّها عبق التراث، تأبى أدوات الضيعة وعدّتها إلا أن تكون حاضرة: أجران الكبّة، المعصرة وخوابي الزيت، التنّور والصاج، الجِرار الفخارية والزجاجية، المحدلة والجاروشة والطاحونة، قناديل الإنارة، الأبواب والشبابيك العتيقة، والأسلحة القديمة.كل هذه الأدوات جمِعت في مكان واحد، لتصوغ حكاية تقاليد وعادات الشعب اللبناني الأصيل.. وما يسرق العين هو توظيف بعض أدوات القرية في إطار بصري يخدم المشهد العام، كأن يتحوّل «النورج» الى طاولات وأبواب ونوافذ، والخوابي الى قمريّات تدخل النور والهواء الى الغرف، والطناجر الى حافظة للمصابيح، ودواليب الحنطور الى ثريّات، والمندلونات الى نوافذ، وآلات الخياطة الى طاولات وموائد.«شفا وخمير.. يا عرقسوس»بثيابه ذات اللونين الأسود والخمري: سروال واسع وسترة مزيّنة بنصف ياقة وطربوش، يطالعنا السوّاس (بائع العرقسوس) أبو صطيف، حاملاً على ظهره وبطنه، بواسطة «المقصبة»، خزّاناً نحاسيّاً مبيّضاً بالقصدير وصنّاجتين نحاسيتين «برناقتين» (غير مبيّضتَيْن) يضربهما ببعضهما البعض ليصدرا رنّة موسيقيّة، يرفقها بترداد «شفا وخمير يا عرقسوس» و«بارد وخمير.. وتهنى يا عطشان».و«يلّلي بيِشرَب سوس ما بيِمرض»... لكن النداءات التي يكرّرها «أبو صطيف» لا تشغل بال الخيّاط «أبو محمود» الذي يبدو منهمكاً بمراقبة امرأتين تعملان لديه، وكل همّه المحافظة على «جنى عمره»: ماكينة خياطة من نوع «سينجر» وماكينة غزل الصوف التي تتيح له استخراج الخيطان لمواصلة دورة العمل اليوميّة.من جهته، يصرّ «أبو درويش» على إكمال مسيرة صناعة حلوى «غزل البنات» بكل أسرارها، وفاءً منه لأوائل مكتشفيها، الفاطميين في مصر، خلال القرن العاشر.. يومها، وعن طريق الصدفة، حرّك أحدهم كمية من السكّر بواسطة ملعقة خشبيّة، لمدّة عشر دقائق، فظهرت الخيطان.. فاستحقّت الملعقة لقب «السحريّة»، وسمّيت الخيطان المكتَشفة بـ «غزل البنات»، لأن بنات ذاك الحلواني كنّ أول من رآها.وتكرّ سبّحة المشاهد الريفيّة: رجل «مهموك» بتذوّق طعم التنباك في نرجيلته، من دون أن يشغله هذا الأمر عن مناداة زوجته «صبْحة» ومطالبتها بالإسراع في النزول الى السوق لعرض عدد من البسْط والسجّادات للبيع، مبدياً إنزعاجه من «الحكي».ومستذكراً «التنباك اللّي لح يِخلص من عنّا».. أما «المعتَّرة» فلا حول ولا قوة لها إلا التعبير عن موقفها الرافض بتمتمة بعض الكلمات على مسمع من أختها التي تعاونها في مهمة الحياكة على النوْل: «تعِبْت بحياتي.. والرجّال قاعد، ولا على بالو شي».. وذلك، من دون أن تنسى همّها الأكبر: «إيديّي عم يوجعوني.. والرجّال ما بيهمّو».في المقابل، يطلّ أبو سعيد بـ «محماسه» (محمصة البنّ)، ليذكّر زوج «صبحة» وكل من يعنيهم الأمر بقصّة أحد رعاة الأغنام من أهل اليمن، والذي كان له الفضل في اكتشاف القهوة العربيّة وطريقة إعدادها.. يومها، لاحظ الراعي أن أغنامه لا تنام خلال الليل، وتمرح بشكل غير طبيعي، بعد أن ترعى في مكان محدّد تنمو فيه شجيرات ليّنة، الأمر الذي دفعه الى تناول بعض ثمارها، وجرّب شربها مغليّة، ما جعله يشعر بنشاط غير اعتيادي.وهنا يستعرض «أبو سعيد» الأدوات القديمة لتحضير القهوة: «المِحماس» لـ «تحميص» القهوة/ «المِبراد» (قطعة خشبيّة يوضع عليها البنّ في إنتظار انخفاض درجة حرارته)/ «النجر» («الهاون»، «المِهباج») لطحْن حبّات البنّ والهال وزهر القرنفل اليابس/ «دلّة التفويح»، لطبخ البنّ المطحون بعد إضافة الماء إليه/ «دلّة التبهير والتقديم»، بعد إضافة ملعقة صغيرة من الهال المطحون وقليل من الزعفران في قاع «الدلّة»، وقبل تصفية المزيج تمهيداً لتقديمه للضيوف/ ليأتي دور «الليف» الذي يمنع الهال من «التسلّل» الى فنجان الضيافة... وحنين الى الدبكة و«جرّة المخيض»وفي زاوية أخرى من المكان، يدور حوار بين «أم حسن» وجارتها اللتين تعدّان الخبز المرقوق، على التنّور والصاج في آن واحد، مستذكِرتين «عجائز أيام زمان» اللواتي كنّ يخفْنَ من «الحاكي» (الفرامافون/ الفونوغراف)، إذ كنَّ تعتبرنَه «صندوقاً أسود مسكوناً بالجنّ»، وموزِّعتين اهتماماتهما في ثلاثة اتجاهات:الأول، هو الإسراع في المهمّة التي لا بدّ منها، قبل بدء عرس «ابن أم عبدالله» في ساحة الضيعة، لكي لا تضيع عليهما فرصة المشاركة في حلقة الدبكة..والثاني، هو مراقبة «أم حسين» وهي منهمكة بـ «خضّ» اللبن وأقراص الجبن في «جرّة المخيض» للحصول على «السمن» والزبدة.. أما الثالث، فهو يرضي غرورهما، وهما تراقبان «المصوّراتي آرتين» وهو يسترق النظر إليهما من وراء كاميرته «العتيقة» المكوّنة من: «بدَن» خارجي يضمّ في داخله صندوق الأفلام، كيس أسود لحجب الضوء عن الفتحة الخلفيّة للكاميرا، وحمّالة الكاميرا بأضلاعها الخشبيّة الثلاثة.أطيب كبّة لأحلى مشوار «عالبيدر»وبعد «الحلّاق» و«عقيل النجّار» و«الفاخوري أبو ملحم»، يأتي دور «أم علي» المنهمكة بإعداد «أطيب كبّة» لزوجها الذي وعدها بـ «مشوار عالبيدَر»، و«هونيك كان أحلى حبّ»..وذلك، من دون أن تغفل وجود «الكندرجي أبو كريم» في الجهة المقابلة لمنزلها، حيث يضجّ محله المتواضع بأدوات العمل التي اختفت معالمها من الأرياف اللبنانية في الخمسينات (جلود الأبقار لصناعة الأنعال، المسامير، خيطان القنّب، شمع النحل، الصمغ، والأصباغ)، غامزة لجارتها من قناة إعجابه برشاقتها وهي تستخدم «جرن الكبّة»، هامسة في أذانها وهي تضحك: «بيدقّ مسمار عأيدو ومسمار بالصبّاط»!«مجلِّخ.. مجلِّخ»... وحسرة على «أيام العزّ»ويكتمل مشهد الضيعة مع «جاروشة أم عفيف» و«طابونتها» (فرن قديم لإعداد الخبز والمناقيش)، كما مع عدّة عمل «الحدّاد داوود» الذي لا يزال محتفظاً بمهنته التي ورثها «أبّاً عن جدّ»: سندان، مطرقة، مبرَد، «مشدّة»، فحم حجري، وملاقط متنوّعة الأحجام.ومن البعيد، يتناهي الى مسمع الزائر نداء يردّد صدى الماضي البعيد: «مجلِّخ مجلِّخ.. عطونا هالسكاكين لنجلَخهُن.. مجلِّخ سكاكين.. مجلِّخ مناجِل.. مجلِّخ مقصّات».. ويتابع «المجلِّخ أبو حسن» طريقه متحسّراً على «أيام عزّ» مهنته، خاصّاً «المبيّض» بنظرة فاقت بمعانيها كل الأسى الذي يحمله في صدره.صندوق «جهاز» العرس في الصدارةولأن الفينيقيّين كانوا أول من نفخ في الزجاج، في القرن الأول قبل الميلاد، يأبى ابن مدينة صور «أبو سليمان الإزّاز» إلا أن يكون وفيّاً لماضٍ ورث حكايته..تماماً كما أنبوب النفخ المصنوع من الحديد، يغمسه في الزجاج المنصهِر قبل البدء بالنفخ فيه بغية الحصول على الشكل المطلوب، بما يؤمّن متطلّبات الزينة في «ديوانيّة أبو عبّاس»، وأدوات متنوّعة في منزل «ستّ البيت» التي لا تزال محتفظة بصندوق «جهاز» عرسها في أهمّ ركن فيه، مستذكرة «المنجّد» الذي كان له الفضل في «تنجيد الفُرش واللُحْف والمخَدّات»، مستخدماً عدّة الشغل البدائيّة: القوس، الإبرة، الكشتبان، و«المدقّة»..وترتسم على محيّاها ابتسامة رضا وهي تغني لابنها الرضيع كي ينام: «يلّلا تنام، يلّلا تنام.. لادبحلك طير الحمام.. روح يا حمام لا تصدّق، عم كذّب عاابني تينام»... وأطيب فنجان قهوة لأحلى صبيّةوختاماً، تُطْوى صفحات حكاية الضيعة على مشهد «دلال» وهي تحمل على رأسها جرّة ملأتها ماءً من البئر.. عينها الأولى على خطيبها قاسم وهو يقوم بتشغيل «الدرّاسة» لطحن القمح اليابس، استعداداً لفصله عن القشّ بواسطة «المدراية» المكوّنة من مروحة و«غرابيل» مختلفة الأحجام ودولاب يُدار يدويّاً..تسرح بنظرها إلى البعيد، وتبعث الى قاسم بكلمات تتفوّه بها همساً: «تقبرني إنشالله.. تعَبْت كتير بموسم الحصيدة»، وذلك قبل أن يقطع عليها «أبو علي» عزلتها بـ «أطيب فنجان قهوة لأحلى صبيّة»!بيروت ـ وفاء عواد

«بيوت الفرْجة» تتحدّى تغريب التراث على كورنيش بيروت

y42548.jpg

تحرص القرية العالمية كعادتها في كل عام على تقديم خدمات راقية لزوارها، وخصوصاً من ناحية تقديم مختلف أنواع المشروبات؛ فمنها الدافئ، لا سيما أن الدولة تعيش أجواء باردة هذه الأيام.لدى اتجاهك للأجنحة الآسيوية ستستمع لمواويل هندية ربما لن تفهم منها غير (الكرك) الذي يعد سيد مشروبات في القرية، أما ناحية الأجنحة الخليجية والعربية فستكون القهوة العربية والتركية حاضرة، ولدى اتجاهك إلى الأجنحة العالمية، فلن تتردد حتماً في طلب كوب من القهوة الأميركية، أو الإيطالية. مذاقه مميز وفي هذا الإطار يوضح غلوم حسن علي أنه يحرص خلال زيارته للقرية على شرب شاي بالحليب على الطريقة الهندية.والذي يسمى ب(الكرك)؛ فهو أكثر من مجرد شاي بالحليب، فلا تكمن لذته في طعمه فقط، بل في تفضيل أغلب مواطني الدولة على غيره من المشروبات.وأضاف غلوم حسن أن شاي الكرك الهندي عرفه الإماراتيون والخليجيون بشكل عام منذ ما قبل النفط؛ حين كانت العلاقات سارية بين الهند ودول الخليج، وكان التجار الخليجيون يرحلون للهند ليأتوا بالبضائع وأنواع الطعام المختلفة، ومن هناك بدأ الكرك رحلته إلى دول الخليج. مردفاً: «الكرك» كلمة تعني المضاعف كناية عن الشاي الثقيل وهو لفظ بلغة الأوردو، وهو شاي مخلوط من أنواع عدة من الشاي، ويختلف طعمه من مكان لآخر. يحتاج لإتقان ويوضح حفيظ عبدالرحمن بائع شاي الكرك في القرية العالمية مثلما لشربه تكلفة فإن صنعه أيضاً يحتاج إلى إتقان، لأن هذا النوع من الشاي يحتاج إلى صبر حتى يجهز.ومن أهم طقوس صنع الكرك طريقة صب الشاي في الكأس لأن الكرك يمتزج عندما يصب في الكوب لذا يجب صبه من على مسافة بعيدة نوعاً ما مع الحذر عند سكب الشاي الساخن في الأكواب، وبناء على انتشار هذه الظاهرة في الإمارات فللكرك ذواقة يبحثون عنه من الرجال ومن العنصر النساء أيضاً.ومن جانب آخر ارتبطت القهوة التركية البنية اللون وذات الرغوة الساحرة بالفنجان وصحنه، والتي تجيد تحضيرها الفتيات على مر العصور، ولا يمكن شرب هذه القهوة في كوب أو فنجان دون صحنه وهي لا تطبخ إلا على نار هادئة.وهنا يشير المواطن السوري محمد الصياد إلى أنه يهوى شرب القهوة التركية، التي تتميز بأنها ثقيلة وغامقة، وتقدم في فنجان صغير، ويقدم معها السكر بدرجات مختلفة، وتعد بتدفئة الماء، وإضافة السكر إليه ثم اللبن، ويقلب ويترك على نار هادئة حتى تغلي قليلاً، ثم تصب في الفناجين المعدة.ويضيف: كثير من الناس يبدأ يومه بفنجان قهوة منادياً الساعي طالباً منه قهوته قائلاً «مزبوطة» أو«سادة» تبعاً لمزاجه ولا يباشر عمله أو يتصفح جريدته أو يراقب مؤشرات الأسهم قبل أن يشم أنفه قهوته، وبعد شربها يقلب فنجانه للأسفل لعل قارئة الفنجان تمر من أمامه لتكشف حظه (بخته) لهذا اليوم.القهوة التركيةأما أم محمد؛ فلا تعرف غير القهوة التركية لوناً ومذاقاً ولم تسمع عن القهوة الفرنسية أو الإيطالية أو غيرهما؛ فالقهوة التركية لها مزية، ولا تجيدها كل النساء، فغليانها على نار هادئة يعلم الصبر والرغوة على وجهها تعلم الجمال والمهارة ولرائحتها ونكهتها سحر أخاذ.وفي مداخلة سريعة من صديقتها أم عبدالله، التي قالت: لا يوجد منافس للقهوة التركية، وكثير من يتفق معها بعدم وجود منافس للقهوة التركية، وهي القهوة التي أطلت على جميع الدول الأوروبية حتى أن ملكة بريطانيا أمرت ببيعها في الصيدليات بعدما تأكدت من أهميتها.وتضيف: ومع تعدد أسماء القهوة التركية حسب المناسبات «كقهوة الخطبة» حين تخطب الفتاة أو «قهوة العزاء» عند الموت أو قهوة سادة أو حلوة؛ فإن قارئة الفنجان لا تهتم إلا بالفنجان، فالحظ لا دخل له بتلك المسميات والمناسبات (كما يقولون).دبي - جميلة إسماعيل

مطبخ

قليل من الشاي والحليب.. كثير من الدفء

t25929.jpg

منذ أن نشر آدم سميث كتابه «ثروة الأمم» في 1776 وهو يعتبر البداية الحقيقية لعلم الاقتصاد، وحتى نهاية القرن التاسع عشر، كان الاحتكار يعتبر ظاهرة استثنائية، و«المنافسة الكاملة» تعتبر النموذج المثالي للاقتصاد الرأسمالي. كانت السلع الزراعية، حتى نهاية القرن التاسع عشر، مازالت تعتبر هي الأصل، على الرغم من مرور أكثر من قرن على بداية الثورة الصناعية في انجلترا، وانتشارها بنجاح في أوروبا الغربية والولايات المتحدة.ومن ثم كان النموذج النظري الذي يتصوره الاقتصاديون يتكون من عدد كبير من المنتجين الصغار (كما في الزراعة) ينتجون جميعا نفس السلعة وبنفس الصفات. نعم، كان آدم سميث واقتصاديو القرن التاسع عشر يتكلمون أحيانا عن الاحتكار، ولكن باعتباره استثناء من الأصل، وهم إذا ذكروه كانوا ينددون به لأن المحتكر يستغل المستهلكين والعمال، ويبيع السلعة بأكثر من نفقتها.بينما يرضى المنتج في ظل المنافسة الكاملة بهامش بسيط من الربح (يسمى الربح العادي). في ظل الاحتكار، سواء كان احتكار السلعة بأكملها (كما في حالة وجود منتج واحد للسيارات في الدولة، أو شركة كهرباء واحدة) أو احتكار صنف من أصنافها (كصنف من السيارات أو الصابون.أو مطعم له صفات معينة لا يماثله فيها منتج آخر) لا يستطيع المستهلك أن يتحول بسهولة إلى منتج آخر، فالمنتجون الآخرون لا ينتجون نفس السلعة أو نفس الصنف، ومن ثم يستطيع المحتكر استغلاله برفع السعر إلى ما يزيد بكثير عن نفقة الإنتاج. (ويمكن أن نقول شيئا مماثلا عن استغلال المحتكر للعمال).ولكن مع مرور الزمن، وفي كافة البلاد، أخذت صورة المنافسة الكاملة في التضاؤل، وأمثلة الاحتكار في الانتشار. فنحن الآن محاطون (بل ونواجه في كل خطوة) بأمثلة لا تنتهي من الاحتكار، تزيد بكثير عما نصادفه من أمثلة المنافسة الكاملة، بل تكاد هذه المنافسة الكاملة أن تختفي وتقتصر على السلع الزراعية، إذا كان ينتجها عدد كبير من المنتجين الصغار، كما أن القطاع الزراعي كله تتضاءل بالتدريج أهميته في الاقتصاد ككل، ويتحول هو نفسه، شيئا فشيئا إلى مشروعات احتكارية تسيطر عليها شركات عملاقة.المنافسة بين المنتجين تميل إذن إلى الاختفاء بالتدريج، ويتسع الميدان شيئا فشيئا لممارسة الاحتكار، ويقع المستهلك فريسة لاستغلال محتكر بعد آخر. بل إن الاحتكار لم يعد كما كان في الماضي وثيق الصلة بصفات ذاتية في السلعة أو الخدمة تجعلها بطبيعتها مثلا في الكهرباء أو السكك الحديدية، إذ لا يحتمل أي منهما، في العادة، أن ينتجها أكثر من منتج واحد كبير.وسأضرب للقارئ بعض الأمثلة للتدليل على انتشار الاحتكار في الحياة الحديثة، ولأسباب لا علاقة لها بالصفات الذاتية للسلعة أو الخدمة. إني أقوم حاليا بالتدريس في جامعة بها مكان واحد لتناول الطعام. والطعام الذي يقدم فيه من نوع الوجبات السريعة التي لها مثيل في مواقع مختلفة من المدينة.ولكن المركز الاحتكاري الذي يتمتع به بائع الطعام داخل الجامعة، يتمثل في أن أقرب منافس له يقع خارج أسوار الجامعة وعلى مسافة بعيدة. لهذا يحاول هذا البائع استغلالي واستغلال غيري من الأساتذة والطلبة، بتقاضي سعر مبالغ فيه بشدة ويزيد كثيرا عن نفقة الإنتاج، لأننا لا نجد له منافساً.مثال آخر: فندق في وسط المدينة يتقاضى أسعارا خيالية لما يقدمه من مشروبات أو مأكولات، سواء من نزلاء الفندق أو الغرباء، دون أن تكون هناك علاقة بين هذه الأسعار وبين الصفات الذاتية للمشروبات والمأكولات، ولا حتى مستوى الخدمة المقدمة.بل لمجرد أنه لا يوجد إلا على بعد مئات كثيرة من الأمتار، أي مكان اخر تستطيع فيه أن تأكل أو تشرب دون ضوضاء شديدة، بل قد يفرض المطعم أو المقهى سعرا عاليا جدا لمجرد أنه يريد استبعاد كل الزبائن غير القادرين على دفع هذا السعر ومن ثم يضمن زبائنه الأغنياء أن يجلسوا وسط زبائن من نفس طبقتهم، وبعيدا عن الحاسدين أو عن نظرات غير مستحبة من الزبائن الأقل ثراء.في هذه الأمثلة وغيرها توجد فجوة واسعة بين ثمن السلعة أو الخدمة وبين نفقة إنتاجها، وهو أمر من شأنه أن يخلق لدى المستهلك شعورا بالضيق. نحن نعرف أن نفقة إنتاج السلعة التي نشتريها كثيرا ما تكون أقل من نصف أو ثلث السعر الذي ندفعه، واننا خاضعون بلا شك للاستغلال.ولكننا قليلو أو عديمو الحيلة في مواجهة هذا الاستغلال. إذ ما الذي يمكن أن نصنعه عندما تنعدم أمامنا فرصة الاختيار لأن البديل الوحيد المتاح على بعد أميال، أو لا يمكن الحصول عليه إلا وسط ضوضاء لا تحتمل، أو زحام لا يطاق؟بل لقد زحف الاحتكار حتى شمل سلعا لم نكن نتصور أن يشملها، إذ يحاول المنتج إقناعك بأن لهذه السلعة أصنافا، على عكس ما كنت تظن، وأن الصنف الذي ينتجه هو أفضل من أي صنف آخر. فإذا وقعت في الفخ استطاع أن يتقاضى منك أي سعر يشاء.لقد حدث هذا مع بعض السلع الأساسية كاللبن مثلا، أو حتى الماء. اللبن في الحقيقة سلعة واحدة ولكن المنتج أو البائع يحاول أن يحّولها إلى أصناف، فيعمد إلى تغيير شكل العلب التي يعبئ فيها اللبن أو إلى تصنيفه إلى أنواع: كامل الدسم، ونصف دسم ومنزوع الدسم. والماء يعبأ في زجاجات متفاوتة الأحجام والأشكال ويزعم بائع (أو منتج ) أن الصنف الذي يبيعه أنقى أو أعذب من أي صنف آخر.. الخ.هذا الاحتكار وهذا الاتساع المتزايد في الفجوة بين السعر ونفقة الإنتاج، ظاهرة آخذة في الانتشار في الحياة الحديثة، كلما زادت النقود في أيدينا، وكلما زادت الفجوة في الدخول بين الطبقات، وكلما اكتشفت وسائل جديدة للإعلان والإغراء، وكلما زادت رغبة كل منا في تمييز نفسه عن الآخرين. فإذا أدى كل هذا إلى خضوعنا للمزيد ثم المزيد من الاستغلال، فلا يجب ألا نلوم أحداً غير أنفسنا، إذ ليس هناك مسؤول إلا حماقتنا.<a href="mailto:sgsaafan@aucegypt.edu">sgsaafan@aucegypt.edu</a>

عالم من الاحتكارات

لم يخطر ببال الشاب الإماراتي خالد محمد عبد الكريم يوماً أن يصبح مصوراً تلفزيونياً، على الرغم من اختياره التلفزيون محطة للعمل بعد تخرجه من الثانوية العامة.حينها توجه إلى مقر تلفزيون دبي بحثاً عن وظيفة تؤمن له مستقبلاً يرتضيه، فقابله المسؤولون بفرصة نوعية، وتحديداً أتاح له عبدالله الآغر، رئيس قسم التصوير حينها، متسعاً من الأمل في التدريب على فنون التعامل مع الكاميرا التلفزيونية، فكان له ذلك، وتمكن سريعاً من الإلمام بكافة التفاصيل ذات الصلة بمجال عمله المنتظر، من دون أن يرى عيباً أو حرجاً في الاستفادة، حتى وإن كان الطرف المقابل سائق السيارة التي تقله.وفي غضون شهور معدودة خلال العام 1999، تأهل عبد الكريم ليصبح أحد مصوري مؤسسة دبي للإعلام الذين يأخذون على عاتقهم المبادرة بحس صحافي لتوفير أخصب المواد الإعلامية التي تثير على الدوام الكثير من التساؤلات.وهو ما رفع من اسمه الإعلامي، حتى استقر في عمله مصوراً تكسوه العاطفة والحرص على مصلحة الوطن والمواطن في نشرة «أخبار الإمارات».وتمكن خالد في فترة قصيرة من شراء كاميرا تلفزيونية خاصة به، للبقاء في جاهزية تعفيه من الانتقال إلى مقر التلفزيون، لأخذ كاميرته والتوجه إلى مكان الحدث إذا كان الأمر عاجلاً، وهو ما يؤمن له الخروج دائماً بأفضل الصور واللقطات، خاصة تلك التي لا تحتمل التأجيل أو التأخير.كما يقول. «أخبار الإمارات» هي العنوان الوحيد الذي ينتمي إليه خالد في عمله الإعلامي المنحصر في التصوير، وإن دخل المعترك الإعلامي بحس امتزج بنكهة الصحافة، وعلى الرغم من أن البرنامج الأول الذي خاض فيه خالد كان برنامج «مساء الخير يا دبي»، إلا أن الحجم الأكبر من الفائدة العملية التي جناها من التصوير التلفزيوني، كانت في برامج المذيعين الأطفال في مهرجان دبي للتسوق، حيث انحصر عمله في البداية مع برامج الصغار التي منحته الكثير من الفائدة والمتعة والجدية في العمل، رغم الصعوبة والمعاناة التي وجدها في البرنامج.ويعتبر عبد الكريم أن عمله في برنامج الأطفال أضاف له الكثير من مرتكزات القوة والتألق في التصوير التلفزيوني، وذلك لسبب وحيد وهو أن الطفل لا يتعاون ولا ينتبه أو يفهم لغة الكاميرا جيداً، وبالتالي يبقى الجهد الأوفر منصباً على المصور وبقية أطقم البرنامج، في سبيل الخروج بصور تلفزيونية ناجحة تليق بمستوى الحدث وباسم الشاشة أو القناة.أهمية عنصر العاطفةاستمر خالد مصوراً مختصاً ببرامج الأطفال لعدة سنوات، قبل أن ينتقل إلى عمل من نوع آخر، وهو تصوير التقارير التلفزيونية والحالات المجتمعية والإنسانية عبر قناة دبي الفضائية، وهنا تتجسد رؤية وأهداف خالد من العمل التلفزيوني.وفي عمله يركز دائماً على عنصري العاطفة والشعور مع الآخرين، وقبل أن يبدأ في أخذ صوره، يسعى لوضع نفسه مكان الشخص صاحب المشكلة والمعاناة، حتى تخرج الصورة بأنقى أشكالها، وبعد هذا المنطق فقط، يعود خالد إلى فراشه ليخلد إلى النوم في راحة بال لا تؤمنها أموال العالم كلها، كما يقول.أهم ما حققه المصور خالد في عمله بتلفزيون دبي، كان حينما طلب من علي خليفة الرميثي مدير الأخبار في تلفزيون دبي، ومن محمود المرزوقي مدير أخبار الإمارات، أن يخرج وحيداً مع الكاميرا لتصوير لقطات بعيداً عن أعين الرقابة، والتي مثلت سبقاً صحافياً مهماً حقق أصداءً إيجابية كبيرة وواسعة.وقد أتم عبدالكريم في مشواره مع «أخبار الإمارات» تصوير مئات التقارير التلفزيونية، واحد منها حول ضبط بائع متجول للخمرة، وآخر عن عمل مغاسل الملابس في بيئات غير صحية، وآخر عن مرض الربو الذي تتسبب به كسارات رأس الخيمة، ورابع عن مواطنة رأس الخيمة الكبيرة في السن التي تقود سيارة بنفسها.إضافة إلى تقارير أخرى عن ضبط عصابة تنسخ «السي دي» في دبي، وعن التيس العجيب الذي يحلبون منه اللبن في منطقة البرشاء، وعن المطاعم غير الملتزمة بالشروط الصحية في العوير والشارقة، وعن الأمطار في الشارقة حينما كان المذيع محمد الخطيب يتجول عبر القارب، وعن البيوت المتهالكة في منطقة شعم برأس الخيمة.وعن افتقاد مياه الشرب في منطقة عين خت، إضافة إلى تقارير أخرى عن حريق ميناء الشارقة، وعن الحوادث المرورية في حملة «مجرم طريق» الماضية.يقول خالد عبد الكريم: إن «أخبار الإمارات» تسلط الضوء على الكثير من الموضوعات المهمة والحساسة، لذلك فهي تحتاج إلى الصورة المعبرة، التي تحمل حساً إنسانياً.ضد القانونعلى مدار أسبوع كامل رصد عبدالكريم بكاميرته الخفية أحد الآسيويين يبيع الخمرة على دراجته الهوائية سراً، فخرج بتقرير تلفزيوني، أذيع بموافقة الشرطة التي تمكنت على الفور من القبض على المتهم.ممارسة غير صحيةبمبادرة شخصية وبتحايل إعلامي، تمكن خالد من تصوير إحدى مغاسل الملابس في دبي، وقد أظهر كثيراً من اللقطات الخفية، والممارسات غير الصحية للعاملين فيها، أعقبها تحرك للبلدية لفرض العقوبات عليها.قرصنة «سي ديبالتنسيق مع فرق التفتيش والأمن والشرطة في دبي، واكب المصور خالد عملية ضبط عصابة لنسخ «السي دي» في دبي، والتي تمت في ساعات الفجر المبكرة، وتحت جنح الظلام.<a href="mailto:">دبي ـ عنان كتانة</a>

كواليس

خالد عبدالكريم: لدي كاميراتكشف المستور وتثري نشرات الأخبار

t3053.jpg

مع تزايد أسعار القمح والدقيق والأرز والألبان ومشتقاته وعجز مداخيل اليمنيين لجأ بعضهم للحصول على بعض المواد الاستهلاكية وإلى أعمال كانوا قد هجروها منذ سنين. ويقول علي محمد الشراعي موظف مع ارتفاع الأسعار المتصاعدة بدأ بعض الناس في القرى يعودون إلى ممارسة أنشطتهم القديمة مثل تربية الدجاج والأغنام والأبقار .ويؤكد الشراعي أن قريته الواقعة في محافظة إب شهدت في الأشهر الأخيرة عودة بعض الأسر إلى تربية الأبقار من اجل توفير اللبن والحليب وتزايدت ظاهرت تربية الأبقار والغنام مع ارتفاع أسعار الحليب إلى الضعف خاصة الزبادي الذي يعد الطبق الرئيسي للأسرة اليمنية والذي ارتفع سعره في ظرف أقل من عام بنسبة 120% ويستطرد الشراعي مؤكدا أن عائلته عمدت إلى شراء بقرة الشهر الماضي من جديد بعد أن كانت قد تخلصت منها قبل أربعة أعوام مع توافر الحليب والزبادي والسمن في السوق وبأسعار كانت في متناول الجميع.ويرى المتابعون للآثار التي خلفها ارتفاع الأسعار أن ظاهرة العودة إلى الأنشطة الأسرية واستهلاك المنتجات المحلية لم يقتصر على الريف اليمني وحده بل وإنما أصبحت في الآونة الأخيرة من الأمور المألوفة والشائعة حتى في المدن لاسيما وسط الأسر الفقيرة التي عادت لتربية الدجاج البلدي والماعز والأغنام بغرض تسويقها للاستهلاك الأسري .ويقول محمد علي بائع دجاج: (الحقيقة أن هذه الأيام نجد الكثير من الأسر اتجهت لتربية الدجاج أكثر من قبل وبعض العوائل التي نشتري منها الدجاج تقول لنا إنهم يقومون بذلك من أجل توفير قيمة كيس القمح والأرز وأن ما يحصل عليه رب الأسرة لا يكفي لتأمين حاجتها من القمح والدقيق والزيوت والحليب مما اضطر النساء إلى القيام بنشاطات توفر ما يمكن توفيره من أموال لمواجهة الغلاء المتصاعد من يوم لآخر .وحول هذه الظاهرة يقول الدكتور أحمد الرفيق أستاذ الاقتصاد في جامعة المستقبل اليمنية: هذا السلوك الإنتاجي والاستهلاكي محصلة طبيعية للظروف المعيشية التي يمر بها الناس من دورة اقتصادية إلى أخرى مشيرا إلى أنه في حالة انخفاض الأسعار يميل الناس إلى استهلاك الأرخص والأقل مشقة لأن علم الاقتصاد على حد تعبيره هو إدارة الموارد النادرة بغية إشباع حاجات الفرد .وبالتالي فالطبيعة الإنسانية تتجه إلى إشباع حاجاتها بأقل كلفة وأقل جهد ومشقة وأنه لما كانت السلع التي تلبي تلك الحاجات في متناول دخل الفرد وقدراته فهو لا يبحث عن كبير عناء وفي العقود الأخيرة تخلى الكثير من اليمنيين عن الأعمال الأسرية المنتجة طوعا او مكرهين بسبب المنافسة التي فرضتها عليهم متطلبات إلغاء الحواجز أمام تدفق السلع وحرية السوق وإلغاء الحماية للمنتجات الوطنية.لكن الكثير منهم اليوم أمام تصاعد أسعار بعض المواد الأساسية كالقمح ومشتقاته والألبان ومشتقاتها والأصواف ومشتقاتها وزيوت الطبخ وسيتعين عليهم أن يتكيفوا مع ظروف جديدة ومعطيات جديدة تدفعهم للبحث عن بدائل إما بغرض أن تشبع حاجاتهم لتلك المواد أو تعمل على تحسين دخولهم بالقدر الذي يمكنهم من شراء تلك السلع بأسعارها المرتفعة.ولإلقاء مزيد من الضوء على هذه الظاهرة يعود الرفيق إلى الماضي للتذكير بأنه أمر مألوف موضحا أن مثل هذه الممارسات ليست بجديدة على اليمن ففي العام 1944 بعد الحرب العالمية الثانية عاد اليمنيون إلى تنشيط المنتجات المحلية وارتفعت وتيرة المقايضة بينهم واعتمدوا على الزيت المحلي والشموع المحلية والحطب والسمن البلدي والزبدة بدلا من الوقود الذي توقف استيراده بسبب الحرب .وأيضا خلال حرب الدفاع عن الجمهورية في ستينات و بداية السبعينات من القرن الماضي لجأ الناس إلى تنشيط الإنتاج الأسري والاعتماد في جزء كبير من حاجاتهم على الاستهلاك الداخلي وعادت الأسرة إلى تدبير نسبة 100% من حاجاتها المنزلية وأيضا خلا ل حرب الخليج الأولى عقب غزو العراق للكويت ارتفعت أصوات اليمنيين ومنها أصوات كبار المسئولين مطالبة بالعودة إلى المنتجات التقليدية خاصة مع إطلاق التهديدات من دول كانت تعتمد عليها اليمن في كثير من وارداتها .ويستطرد الرفيق قائلا: اليوم مع تصاعد أسعار المواد الأساسية المستوردة من الخارج تزايدت عودة بعض الأسر إلى تدبير بعض المؤن المنزلية وتربية المواشي و كثير من العائلات لجأت إلى تربية البهائم والمواشي بهدف إشباع حاجاتها أو تحسين دخلها والدال على ذلك ما يقوله الرفيق وما يشاهده المرء في شوارع صنعاء من بهائم كالأغنام و الأبقار والدجاج خاصة منها في الأحياء الشعبية وضواحي المدن .وذهب أستاذ الاقتصاد إلى التذكير بالمقولة المشهورة (الحاجة أم الاختراع) مشيرا إلى أن تكرر هذه الظاهرة في الملمات مؤشر قوي على مدى اعتماد اليمن على الواردات الخارجية لسد حاجاته الأساسية وهجره للكثير من الأنشطة التي كانت تنتج حاجاته الضرورية.صنعاء ـ «البيان»

اليمنيون يواجهون الغلاء بتنشيط الإنتاج المنزلي

لم تمح بهجة العيد غمائم الحزن والأسى عن سكان مدينة العمارة جنوب بغداد، التي شهدت قبل أقل من أسبوعين تفجيرات دموية راح ضحيتها عشرات القتلى والجرحى. وبدا ان عبدالحسين راضي الرجل الخمسيني ضل الطريق إلى العيد ملابسه السوداء ولحيته الكثة التي تركها دون تشذيب أو عناية تظهر عمق فاجعته.قال الرجل وكلماته تقطر حزنا وأسى «كنت على مرمى أمتار من الموت، ونجوت بأعجوبة من التفجير، فأنا اعمل سائق تاكسي ومن يومها لم اخرج إلى العمل من هول الصدمة». وأضاف لوكالة «أصوات العراق» المستقلة: «قتل جاري الذي يعمل شرطي مرور، وهو وحيد والدته التي أصيبت بالعمى عند سماع مقتله». وتساءل بمرارة: « كيف أنسى منظر بائع اللبن وهو يحتضن ابنه وهما ملتصقان بسقف المحل من شدة الانفجار.؟ومجيد بائع الشاي الذي كان يمطرني بنكاته التي لا تنتهي وأنا أحتسي شايه كل صباح». وراح يغمغم.. وكيف؟... وكيف؟.. وكيف؟ وغادر وهو لا يملك السيطرة على دموعه. وانفجرت، الأربعاء 12 الجاري، سيارتان ملغومتان وسط مدينة العمارة مركز محافظة ميسان ما أسفر عن مقتل وجرح أكثر من 200 شخص اغلبهم من المدنيين.ورأى محمد عبدالنبي أن «هذا العيد يختلف عن الأعياد التي مرت، فشوارع مدينة العمارة جنوب بغداد الرئيسة التي كانت تضج بالحركة والحيوية والألوان في الأعياد السابقة أكثرها مقفلة الآن، ولا تزال اللافتات السوداء معلقة على اغلب شوارع المدينة وبيوتها، وليس ثمة احد من أهالي المدينة لا يشعر بالفجيعة، لأن جميع الذين قضوا هم من أهل المدينة». وتتمتع مدينة العمارة بنسيج اجتماعي خاص، حيث أن معظم ساكنيها يعرف بعظمهم البعض، بسبب صغر المدينة فضلا عن كونها لم تخرج عن تقاليد الريف المعروفة بالتضامن والترابط والبساطة.ورغم الحزن المخيم على الجميع عبر محمد عبدالرضا عن شيء من التفاؤل قائلا: «أتمنى أن يكون هذا العيد نافذة يطل من خلالها أبناء العمارة على فسحة فرح تنسيهم لوعة الفاجعة التي حصلت». وأستدرك بالقول: «لكن أنا.. أشعر بان أيام العيد ستكون بلا طعم، وليس فيها ما يدعوإلى الفرح، سوى دعواتنا إلى الشهداء الذين سقطوا مضرجين بدمائهم، بالرحمة والغفران».شارع دجلة الذي وقع فيه الانفجار هو من أهم الشوارع وأكبرها في مدينة العمارة، وهو قلبها التجاري الذي تنتشر على جانبيه المحلات التجارية والأسواق والمطاعم والمقاهي والحدائق المخصصة للعب الأطفال، وبعد غلقه بسبب الانفجار، تكون المدينة قد فقدت مصدر بهجتها وحيويتها.وقالت أم علي ربة بيت وأم لثلاثة أطفال: «لا تزال علامات الحزن والترقب والقلق منتشرة بين العائلات، مما يدفعهم لعدم إرسال أطفالهم إلى المتنزهات والى مدينة الألعاب». واتفق قيس محمد وهو صاحب محل لبيع الملابس مع من سبقوه في الحديث، إذ كان يجلس وحيدا في محله الذي خلا من الزبائن تماما.وقال إن «هذا العيد هو أسوأ عيد مر بنا، فكما ترى الحزن مخيم على الجميع والشوارع الرئيسية مقفلة وحركة البيع قليلة جدا»، موضحاً أن «عيد الفطر كان مختلفا، إذ كنت ترى الابتسامة على وجوه المتبضعين، والأسواق مزدحمة وحركة البيع مستمرة على طول اليوم، بحيث نفذت البضاعة عندنا لعدة مرات».وقال نصير البحار(إعلامي) إن «العيد الكبير هو باستتباب الأمن والسلام في محافظتنا وفي كل العراق».بغداد ـ «البيان» :

تقرير

الأحزان تفسد بهجة العيد في العمارة

أكد العديد من تجار الماشية بدبي استقرار أسعار الأغنام والماعز والأبقار وتوفرها بأعداد كبيرة بسبب ارتفاع العرض عن الطلب.وأوضح رحيم الله تاجر أغنام باكستاني أن أسعار الأغنام والماعز تشهد استقرارا ملحوظا بسبب قلة الإقبال عليها من قبل المستهلكين، وعزا ذلك الاستقرار لسببين أولهما العطلة الصيفية، حيث يغادر العديد من الناس الدولة لقضاء إجازاتهم في بلدانهم أو في دول سياحية أخرى، وبسبب ارتفاع حرارة الجو حيث ينخفض الاستهلاك.وتوقع رحيم ارتفاع الأسعار بمعدل عشرين درهما على الرأس في شهر رمضان المبارك بسبب كثرة استهلاك اللحوم التي تعد العنصر الأساسي في موائد رمضان في الإمارات، ومعظم الطبخات الشعبية، إضافة إلى عودة الناس من إجازاتهم.وأشار إلى أن سعر الخروف الإيراني الكبير فوق 30 كيلوغراما 450 درهما، والتيس الإيراني الكبير 550، والماعز الإيراني 12 كيلوغراما 275 درهما، وسعر الماعز الصومالي 15 كيلو 250 درهما، والخروف الهندي 13 كيلوغراما 250 درهما، والماعز الهندي الكبير 30 كيلوغراما 500 درهم والماعز الهندي الصغير 15 كيلوغراما 400 درهم.بينما أوضح شان واز تاجر أن سعر الخروف الاسترالي الكبير 50 كيلوغراما 500 درهم، وقال إن أسعار الماشية الصومالية تختلف بحسب الأماكن المستوردة منها حيث يزيد سعر رأس الماعز الصومالي الوارد من جيبوتي 100 درهم عن سعر الماعز الوارد من منطقتي بوساسو وبربرا من الصومال، وذلك بسبب بعد جيبوتي عن دبي بما يزيد عن ضعف المسافة عن المناطق الأخرى القريبة، وهو ما يضاعف مصاريف الاستيراد والشحن وبالتالي يؤدي لارتفاع سعر الماعز الصومالي، وكلاهما يسميان «ماعز صومالي» نسبة لنوعهما الواحد.وأكد شان واز استقرار الأسعار بشكل عام بسوق المواشي بدبي وتوقع ارتفاعا طفيفا لا يتجاوز 10% في الأسابيع الثلاثة الأولى من شهر رمضان بسبب ارتفاع محدود في الطلب، وأن تبلغ نسبة الزيادة آخر أسبوع في رمضان وفي أيام العيد من 40 إلى 60%.وعن أعداد الماشية في السوق قال إنها كثيرة حيث يوجد في السوق 146 زريبة، وفي كل زريبة ما يقارب 50 رأساً من الماشية.من جهة ثانية ارتفعت أسعار علف المواشي على اختلاف أنواعها بنسبة بين 30% إلى 100% ، حيث أصبح سعر السبوس 42 درهما بزيادة قدرها 20درهما مقارنة بأسعار السنة الماضية. كما ارتفعت أسعار القمح المطحون مع اللبن «الميروش» من 22 إلى 30 درهما، وارتفع سعر العلف المطحون مع البيض من 18 إلى 25 درهما.من جهته أشار البائع كريم خدادا ـ مختص ببيع التمر الذي يتغذى عليها الجمال ـ إلى أن أسعارها ارتفعت بزيادة كبيرة مشيرا إلى أن سعره كان قبل ستة أشهر 400 درهم للطن الواحد فيما بلغ سعره الآن 600 درهم. وأشار إلى أن هذا النوع من التمر يستورد من إيران.وأشار إلى أن التجار تجنبوا شراء التمر الجيد وبيعة للمستهلكين نظرا لارتفاع سعره واكتفوا بشراء الرديء.وفي الإطار ذاته ذكر بائع مختص ببيع الذرة الخضراء «الشيبلو» أنه فيما كان الشيبلو يباع في السابق كرزمة واحدة يبلغ سعرها درهما واحدا وبعد غلائه واحتجاج بعض الزبائن على بيع الرزمة بدرهمين فإنه أصبح يتم تقسيمه فهناك نوع يباع بدرهم وهو نصف الرزمة القديمة وأخر يباع بدرهمين يوازي ضعف النوع الأول.وأشار البائع سيد خان إلى أن ربطة برايد «بندل» بلغ سعرها من 100 إلى 150 درهما على حسب العرض والطلب وهي تستورد من عمان وهي موسمية. وهنا فإنه إذا قلت الكمية المستوردة فإن السعر يزيد والعكس فإذا زاد الطلب يزيد السعر.ونوه البائع سيد اشرف دين إلى أن أكثر منتجات العلف التي زاد سعرها هي السبوب حيث قبل سنة كان سعره 22 درهما وبعد ذلك بستة أشهر وصل إلى 35 درهما والآن يباع بـ 42 درهما. وأشار إلى أنه في ضوء كون السبوب وسيلة إطعام المواشي فإن غلاء أسعاره من الطبيعي أن ينعكس على سعر المواشي عند البيع، الأمر الذي من المتوقع أن يلحظه الناس مع قدوم العيدين.دبي ـ محمد زاهر:ومصطفى الزرعوني

ارتفاع أسعار العلف بنسب تتراوح من 30 إلى 100%

استقرار أسعار المواشي في دبي

131x48.jpg

بقدر ما يحمل شهر رمضان معه من هموم نفقاته الطائلة يفتح أبوابا كثيرة للعمل بسبب انتعاش الطلب على كثير من السلع والخدمات طوال هذا الشهر من كل سنة تعيشها البلاد الإسلامية ومع ارتفاع مستوى الطلب على السلع الموسمية تتوافر فرص عمل موسمية تخفف إلى حد من حالة البطالة الطاغية في اليمن.رمضان يأتي ويأتي معه الخير والرزق الوفير على كثير من الأسر هذا ما يقوله لطف على محسن وهو واحد ممن يكيفون أنفسهم للاشتغال بعمل موسمي خلال رمضان فهو اعتاد مع بداية قدوم رمضان في كل سنة أن يتخذ ركنا له في أي مدخل من مداخل الأسواق التي تشهد حركة كثيفة.وهناك يبدأ من اليوم الأول لحلول رمضان ببيع حلويات وعصائر يصنعها هو وأسرته في منزله مثل نقيع المشمش نقيع الزبيب ونقيع الشعير علاوة على بعض الحلويات اليمنية كالشعوبية والبقلاوة ويمضي لطف شارحا ما تدره عليه هذه العملية بقوله الحقيقة شهر رمضان فرصة مباركة لجني الخير الوفير لجميع الناس الذين يبادرون إلى عمل ما.أما كيف يحصل ذلك ؟يرد لطف بقوله قبل بداية دخول الشهر الكريم أهيئ نفسي للعمل بمهنة تناسب هذا الشهر الفضيل وجرت العادة أن اختار العمل في بيع الحلويات والعصائر لأن الطلب يزداد عليها فالصائم أول ما يفطر يتناول عصير الزبيب أو البرقوق مع التمر أو الحلويات فيكون الإقبال على مثل هذه المواد كبيراً جدا ولهذا يعمد الكثير من الناس ممن يتقنون هذه الشغلة أوغيرها من التي يتزايد الإقبال عليها إلى فتح محلات مخصصة للعمل فقط خلال موسم رمضان إما بإيجار موسمي أو باستئجار أماكن أمام المحلات واتخاذها مكاناً للعرض في الأسواق إما للعمل بالعمل الأساسي الذي يشتغلونه أو بأعمال أخرى يجيدونها فمثلا أنا.يقول لطف، مهنتي طوال العام هي بيع الخضروات والفواكه لكني أتركها لأبنائي وانصرف للعمل في تحضير الحلويات والعصائر التي تدر علي أرباحا أعلى بكثير من العمل في بيع الخضروات وبالتالي العوائد المحققة تساعدنا في تلبية المتطلبات الكثيرة في هذا الشهر والأسرة كلها تعمل في تحضير تلك المواد وكل واحد يحقق عائداً شخصياً له سواء من الأولاد أو البنات وهذه بركة رمضان تجعل الكل يستفيد وينتفع بخيره.ليس لطف وحده الذي يستفيد من انتعاش الطلب على السلع في رمضان فعبد القوي رغم أنه يعمل مدرسا لكنه براتبه الهزيل لا يقوى على تلبية حاجيات رمضان مما أضطر زوجته وبناته وأبناءه الخمسة إلى العمل في تخضير وإعداد رقائق العجائن الخاصة بصناعة بعض الحلويات والمقليات فهي الأخرى ينتعش الطلب عليها خلال شهر رمضان لأن الأسر تقبل بشراهة كبيرة على صنع السمبوسة الملفوفة برقائق المعجنات والكنافة والحلويات الملفوفة.كذلك تحضر من هذه العجائن مما يرفع من وتيرة استهلاكها وتحقق دخلا استثنائيا كما يقول عبدالقوي تساعده هو وأسرته الحصول على عائد مجز يفوق ما نحصل عليه خلال بقية أشهر السنة من مهنة التدريس ولهذا ننتظر الشهر الكريم بفارغ الصبر.العمل الموسمي في شهر رمضان لا يقتصر على الرجال أو على نسائهم وبناتهم أوأبنائهم بل إن المرأة العائلة للأسرة بسبب فقدان معيلها أو لانقطاعه عن العمل لسبب أو لآخر غالبا مايكون لها زمام المبادرة في العمل بوتيرة عالية خلال رمضان من أجل مواجهة حاجات الأسرة ومتطلباتها فيكون للكثير من النساء قصب السبق في استثمار الرواج على طلب المنتجات المنزلية إما لأنهن يتحملن إعالة الأسرة أو لأنهن يجدن في هذه المناسبة فرصة مواتية لتحسين دخولهن فتعمل الكثير منهن في تحضير وبيع السلع الغذائية خاصة منها المعمولة في المنازل التي يزداد الطلب عليها.وتقول مسعده بنت أحمد وهي ممن يزاولون مهنة تحضير الرقائق والعجائن الرمضانية الحقيقة الناس في رمضان يأكلون أكثر مما يأكلونه في بقية شهور العام ومن الأشياء التي يزداد الإقبال عليها الخبز المنزلي خاصة في المدينة التي لا تعرف الكثير من نسائها تحضير وإعداد مثل تلك الفطائر كالملوج واللحوح والألبان المنزلية والفطير البلدي والكعك ولأن الناس يكثرون من شراء تلك الأشياء فإن البائعين يتزايدون بقدر تزايد الباعة والأسر الفقيرة والمحتاجة تبادر إلى توفير وتلبية الطلب المتزايد لمثل تلك المواد المصنوعة منزليا.وتتبدى الصورة واضحة جلية عندما تطالع المارة وجوه غير مألوفة في الأسواق من النساء والشباب وحتى الشيوخ والعجائز نساء ورجالا وهم جميعهم يعرضون منتجاتهم المنزلية وبضاعتهم وسلعهم الرمضانية غير المعتادة في صفوف متراصة وفي أماكن معلومة في أسواق معلومة يقصدها الناس بغرض إحضار ما يلذ ويطيب مما تشتهيه نفس الصائم.من المواد التي ينتعش الطلب عليها بشكل كبير الفطائر المنزلية كاللحوم الذي لا يخلو بيت يمني منها ولا يجدون تحضيرهاإلا قلة قليلة من النساء ما يجعل الكثير من النساء الماهرات في اعدادها نطلقن على غير العادة في الأسواق وعلى رؤوسهن أطباق مليئة بالكثير من تلك الفطائر كاللحوح والملوج.ويقول خالد العريق وهو بائع قات صنعة اللحوح من الصنائع المنزلية التي لا تتفنن فيها إلا قليل من النساء والكل يقبل على شرائها خلال الشهر الكريم لأنه يحضرون منها طبق « الشفوت» المفضل وهو عبارة عن مادة اللحوح المصنوعة من القمح والذرة على هيئة أقراص رقيقة وكبيرة مضاف إليها اللبن والثوم والطماط والفلفل الحار «البسباس» هذا يجعل كثيراً من النساء الماهرات بتلك الصنعة يستثمرن هذه الفرصة التي لا تتكرر إلا مرة واحدة في السنة فيكثرن من تحضيرها بغية مواجهة ارتفاع النفقات الرمضانية أو من أجل تحسين مداخلهن وتوفير ما يمكن توفيره لمواجهة متطلبات بقية أشهر السنة.صنعاء -عبد الكريم سلام

في بلادهم

الأعمال الموسمية تنتعش في اليمن مع رمضان

يحتل الفول كطعام، مكانة مرموقة عند العرب وبالأخص المصريين، الذين يأكلونه وجبة أساسية في الصباح دائماً، وقليلاً عند الظهر، وكثيراً في المساء، ويعرف الفول طريقه إلى معدة كل المصريين على اختلاف شرائحهم الاقتصادية والاجتماعية، بأشكال وطرق إعداد مختلفة بل أن ثمة أصنافاً كثيرة، يدخل الفول في تكوينها بشكل أساسي كالفلافل والبصارة وغيرهما.ومن الظواهر التي تعكس أهمية الفول عند المصريين، خبر نشر في الصحف المصرية قبل فترة عنوانه «محاكمة تأديبية لرئيس قسم بالشؤون الاجتماعية، يبيع الفول المدمس على عربة أثناء مواعيد العمل». والتفاصيل أن نائب رئيس هيئة النيابة الإدارية وافق على إحالة 5 مسؤولين بإدارة وسط القاهرة الاجتماعية إلى المحكمة التأديبية العليا،وذلك لقيام أحدهم ببيع الفول على عربة أثناء مواعيد العمل الرسمية، وتستر باقي المسؤولين على مغادرته العمل الساعة الحادية عشرة صباحاً، فضلاً عن انقطاعه عن العمل في بعض الأيام، وهذا يجعلنا نتوقف قليلاً لنسأل أنفسنا هل ارتبط المصريون بهذا الطعام إلى هذه الدرجة وماذا جعل موظفاً يبيع المدمس (الفول)؟وهل هو من المشاريع المربحة؟ وما هي مكاسبه المادية؟ وهل تختلف أنواع الفول والفلافل، وما هي الخلطة السرية؟ وهل يوجد اختلاف في طريقة إعداد الفول؟.هذه الأسئلة وغيرها تناولناها في هذا التحقيق الذي أجريناه عن الأكلة الشعبية الأولى في مصر، وهي الأرخص ثمناً، والتي يأكلها كل مصري بنهم منذ آلاف السنين على اختلاف مستوياتهم، ولأن الشعب المصري يمتاز بالفكاهة وخفة الدم فقد ألصق بهذا الطعام صفة أصبحت تسيطر على العقول برغم عدم صحتها تماماً وهي أن الفول مصدر للغباء أو عدم الفهم، ولكن الشعب المصري الذكي الذي خرج منه خيرة علماء العرب في شتى المجالات قديماً وحديثاً، اتخذ أيضاً من الفول مصدراً لسد حاجة المعدة بأقل الأثمان كما أسموه (مسمار المعدة).* أنواع وخلطات سريةسامي، صاحب أحد مطاعم الفول أكد أنه لا يوجد مكسب مادي كبير من بيع الفول، وذلك بسبب غلاء أسعار المواد الخام التي يصنع منها الطعام وغلاء يوميات الأيدي العاملة والإيجارات وغيرها من المصروفات المتنوعة.ويتابع سامي: أنواع الفول والفلافل كثيرة منها فول بالصلصة وفول بالسمن البلدي وبالزيت الحلو والحار وفول بالثوم وفول سوداني، وهو عبارة عن طعمية وباذنجان وبيض يعني خليط من كل الأطعمة الموجودة لدينا، كلها فوق بعضها،أما بالنسبة للفلافل، فهي طعمية كفتة وطعمية عادية وطعمية بالبيض «العجة»، وطعمية بعين الكتكوت وهي عبارة عن بيض مسلوق ويوضع بداخل عجينة الطعمية وأخيراً طعمية بالخلطة وتحشى توابل وبصل وطماطم وشطة.وعن الخلطة السرية لديه قال: دقة الثوم بالفلفل والليمون التي يتميز بها المطعم لدينا، وطبعاً هناك طريقة لإعداد الفول تختلف من مطعم لآخر فمثلاً عندي، أضع الفول من دون إضافة مثل الأرز والعدس الذي يساعد الفول على النضج السريع.وبخلاف سامي، فإن محمد يعترف قائلاً: الحمد لله يوجد مكسب مادي جيد، لكن ليس من الفول لوحده، بل من السندوتشات التي تصنع منه. ويتابع: فول بالزيت الحلو والحار وفول بالزبد، ويزداد الطلب على الفول بالحار لأنه يعطي طعماً خاصاً جداً للفول أما بالنسبة للخلطة السرية فهي مجموعة من التوابل التي توضع على الفول حسب طلب الزبون.وطبعاً عندي خلطة من الطحينة والتوابل والشطة والليمون وتسمى دقة، وتختلف من بائع لآخر، وأخيراً أقول طبعاً يوجد طريقة مميزة لإعداد الفول تتمثل بوضعه على نار هادئة من المساء حتى الصباح مع مراعاة غسله جيداً وإضافة القليل من العدس أو الأرز، لتساعده على النضج وتعطيه طعماً جيداً.أما رمضان، وهو صاحب مطعم فقد بدأ حديثه فاعتبر أن المكسب المادي بالنسبة لنا هو أن تذهب الزبائن سعيدة من الخدمة حتى تأتي إلينا مرة أخرى، أما المكسب الذي تقصده، فالحمد لله يذهب معظمه مصاريف عمالة ومواد خام وكهرباء ومصروفات أخرى، بمعنى أنه لا يوجد مكسب فائض.وعن أنواع الفول والفلافل التي يقدمها لزبائنه قال: الطعمية الاسكندراني، وهي خليطة من التوابل، يعني طماطم وبصل وشطة وكمون وورق اللاورا، أما بالنسبة للفول فهو بالزيت الحلو والحار وبالسمن والزبدة والصلصة وبسلطة الطماطم والخس والجزر.وأضاف ان الخلطة السرية لدي هي عبارة عن مجموعة من التوابل التي تعطي الأكل طعماً خاصاً، وأيضاً سلطة اللبن التي تعطي طعماً مختلفاً تماماً غير سلطة الطحينة العادية، وبالطبع يوجد طريقة تختلف من بائع لآخر في طريقة عمل الفول فمثلاً يمكن أن تضع مع الفول أرز وعدس وألوان حتى تغير لون العدس أو الأرز ويأخذ الشكل البني الغامق المعروف به، ويوجد طريقة أخرى كأن تضع مع الفول السليم فول «مدشوش» ما يعطي الفول اللون الفاتح، ويجعل طعمه أجمل من الفول الذي تضع معه الأرز والعدس.«الحمد لله مستورة» هكذا بدأت بائعة الفول أم عبدالله حديثها عن صنعتها، وأضافت: الفول أشكال وألوان يعني كله على حسب طلب الزبون فتجد زبوناً يطلبه حلواً والآخر حاراً، والثالث بالبيض والرابع بالسلطة، بمعنى كما تشتهي النفس، وكما يحب الزبون أن يأكل الفول وبأي طريقة، المهم أن يتوفر لدي كل ما يمكن أن يطلب مني.أما بالنسبة للخلطة السرية لا يوجد أكثر من التوابل والدقة التي تعطي للفول طعماً محبباً ومرغوباً. تابعت: بالنسبة إلي فأنا أتعامل مع مستوقد لصنع الفول وهذا أرخص من طهيه بمعرفتي، وعلى حد علمي هم يصنعون الفول بطريقة خاصة تعطي له نكهة خاصة ويصبح له طعماً رائعاً.«أبو بلاش» و«مسمار المعدة»ويعلق ضياء على الفول بقوله: إنه مهم جداً بالنسبة إلي، فهو صديق حنون و«أبو بلاش»، ويمكنك أن تجده في كل وقت، ويضيف: الفول طبعاً أحسن من اللحم لأنه في متناول جميع الطبقات بمعنى أنه من الممكن أن تأكله في أي وقت، أما اللحم فهو كما يقولون ضيف خفيف يعني لا يمكن أن تأكله كل يوم، بسبب غلاء سعره حيث وصل سعر الكيلو منه إلى 30 جنيهاً، إذ ارتفع سعره كبقية السلع الأخرى و«الحاجة اللي تجنن إن الأسعار لا تعود إلى مستواها السابق أبداً، سواء ارتفع الدولار أو انخفض».ويقول أحمد عسل: الفول كالماء والهواء بالنسبة إلي، وهو مسمار المعدة ولا أستطيع الذهاب إلى العمل من دون أن آكل طبق الفول بالبصل والزيت الحار عند الصباح، وعما يفضله أكثر الفول أم اللحم فيقول: الفول طبعاً، بس اللحمة ضرورية أيضاًفالإنسان لا يمكنه الاستغناء الكامل عن اللحوم والأسماك والدجاج فإذا كانت اللحمة غالية، لدينا بدائل مثل «الفراخ» والسمك وهما أيضاً مفيدان وأسعارهما معقولة مقارنة بسعر اللحم، ولفت إلى أن الأسعار في زيادة مستمرة بالنسبة إلى كل شيء.أما حسين فكان رأيه مختلفاً عن الجميع، إذ أكد أنه ليس لدي أهمية فقد عودت نفسي على أي طعام فطالما أنه يشبع جوعي فهو يوفي بالغرض. وقال إنه يفضل اللحم على الفول، وأوضح قائلاً: فمع أن الفول يعطي السعرات الحرارية نفسهاولكن اللحم له مذاقه الخاص الذي لا يقاوم، أما بالنسبة إلى الأسعار الموجودة حالياً في الأسواق فقال: شيء طبيعي جداً لأننا بلد مستهلك وطبعاً الذي يتحكم في السوق المصري هو «المكان المصدّر»، وليس الحكومة، ويكفي أن الحكومة توفر لنا رغيف الخبز وتدعمه.أشرف وهو محامٍ وصف الفول بأنه «شيء مهم جداً من جميع النواحي: المادية والاقتصادية والنفسية، ليس بالنسبة لي فقط، وإنما لجميع الطبقات. يكفي أنه ضيف مهم في شهر رمضان.وهل يستطيع الإنسان الصوم من دون أن يأكل الفول في وجبة السحور؟»ويتابع: «وللعلم إن لم أتناول الفول في وجبة العشاء أشعر أن صوتي لن يخرج، وأنا أترافع في المحكمة في اليوم التالي. ولله الحمد أن الفول موجود ونستطيع شراءه، فهو يعوِّضنا عن أطعمة أخرى لا يستطيع كثيرون شراءها وتم الاستغناء عنها حالها حال الكثير من السلع الأخرى».القاهرة ـ «البيان»

غلاء الأسعار وطعمه قرباه من أفواه جميع المصريين

«الفول»..قاهر الجوع ونصير الفقراء

الثلاثاء 27 صفر 1424 هـ الموافق 29 ابريل 2003 عندما يكون شاهد الاثبات.. شاهد مكان ودراية ومعرفة، ويمتلك تفاصيل دامغة لموضوعة شهادته، تكون الحقيقة عندئذ جلية واضحة امام العيان. وفي مسرحية: «الساعة الاميركية» للكاتب الاميركي آرثر ميللر ـ ترجمة: شوقي فهيم الهيئة المصرية 1992 ـ نتعرف على حقيقة تاريخية مرت بها أميركا.. وقد قام ميللر باتخاذها مادة اساسية في صياغة مسرحيته «الساعة الاميركية». وهي تتناول موضوعة الحرب الاهلية الاميركية (1861-1862) التي تشكل جزءاً من تاريخ الولايات المتحدة، حيث نشب نزاع بين الولايات الشمالية والجنوبية، وذلك نتيجة لاختلاف المصالح بين الشمال والجنوب، حيث كان الجنوب زراعياً ويسوده الرق، في حين كان الشمال صناعياً وله موارد اقتصادية متطورة وتقدر ضحايا هذه الحرب من الاميركيين بنحو 600 ألف رجل ـ كما تشير الى ذلك: الموسوعة السياسية ـ ط1/1974. وآرثر ميللر، كاتب مسرحي جاد، ولد في مدينة نيويورك عام 1915 وحياته ومسرحه في شاغل منسجم، حيث اتهم بآرائه المتطرفة ضد السياسة الاميركية وتم التحقيق معه اكثر من مرة كما منع من السفر، كما اتهم بأنه يحتقر الكونغرس الاميركي.. وتعرض لمشاكل مع المكارثية ـ تفاصيل عن ذلك موجودة في تقديم: علي شلش في ترجمته لمسرحية ميللر ـ بعد السقوط، القاهرة 1966 ـ وقد لفت ميللر الانظار وذلك عبر مسرحيته «كلهم اولادي» ـ تم عرضها في بغداد 1978 ـ من اخراج: جاسم العبودي ـ حيث تفتعل اميركا الحروب تحقيقاً لمصلحتها المالية. «لا احد يدرك كم من الناس يعيشون وهم مطلقو السراح، بينما ادمغتهم مغلقة مثل جوز الهند.. مال. مال.. مال.. ويقولونها كثيراً حتى تصبح لا معنى لها «كما يقول جم بيلس في مسرحية «كلهم اولادي». ويعبر ميللر في مسرحيته اللاحقة: «البوتقة» عن غياب حرية الضمير في عالم مملوء بالفساد والتدمير وانهيار القيم وفي مسرحية «موت بائع متجول» يؤكد على الفشل الذريع الذي منيت به اميركا حين ارادت خلق تقاليد واضحة للثقافة اما مسرحيته «ذكرى يومي اثنين» فتقدم جيشاً ممن يعانون البؤس والفاقة واليأس، وتكشف مسرحية: «مشهد من الجسر» عن معاناة شخصية تمر بها بعد تسليم الاقارب للبوليس.. وتعد هذه المسرحية وثيقة ادانة ضد المكارثية التي انتهكت القيم والقوانين جميعاً وتقدم مسرحية: «بعد السقوط» ازمة الكاتب الدرامي الملتزم امام وضع تنفلت فيه كل الالتزامات وفي مسرحية «الثمن» يقدم ميللر تجربته الشخصية في ظل الكساد الاقتصادي وانطفاء الحلم الاميركي.. ونعود الى مسرحية: «الساعة الاميركية» التي يقترب موضوعها العام من مسرحية «الثمن» فكلاهما تعالجان الانهيار الاقتصادي الذي واجهته اميركا في الثلاثينيات من القرن الماضي.. في حين نرى انعكاس هذا الانهيار على ميللر نفسه في «الثمن» ونجد ان هذا الانعكاس تتسع رقعته ليكون اكثر شمولية على الرغم من التجربة الذاتية التي يعترف بها ميللر نفسه: «حدث اني سحبت من البنك مبلغ اثني عشر دولاراً وهو كل ما كان في حوزتي كي اشتري دراجة من صديق لي ضاق بها، وفي اليوم التالي اغلق بنك اميركا، كنت في سيارة ومررت بالشارع فرأيت جماهير الناس تقف عند ابواب البنك النحاسية كانت نقودهم بالداخل ولا يستطيعون سحبها، ولن يسحبوها ابداً أما بالنسبة لي فقد احسست اني فزت بحقي كاملاً ولكن بعد اسبوع دخلت الى المنزل كي اتناول كوباً من اللبن وحينما خرجت لم اجد الدراجة. كانت قد سرقت، وعلمتني هذه الحادثة درساً لا انساه: لا يمكن لأحد ان يهرب من هذه الكارثة وشخصية (لي بوم) في مسرحية (الساعة الاميركية) ـ المنشورة عام 1983 ـ يواجه المحنة نفسها، وهكذا حول ميللر تجربته الفردية الى حالة عامة تواجه المجتمع الاميركي نتيجة للحرب الاهلية وتدهور الاقتصاد الاميركي حيث تنهار القيم وتضيع المبادئ وتعم الفوضى.. بعد انهيار السوق المالي وعدم استقراره مما يترك آثاراً سيئة على كل شرائح المجتمع فـ «من العبث الذهاب الى مكتب التوظيف.. هناك رجال كبار مهندسون، خريجو جامعات مستعدون لقبول اي عمل، لو استطعت ان اكتب اغنية واحدة ممتازة لانتهت كل مشاكلنا». ففي ظل البطالة وغياب دور الخبرات والفئة المثقفة، تظهر مسائل هامشية لتصبح هي الاساس في غنى وسعادة البعض اولئك الذين يجدون فرصتهم الثمينة في مثل هذه الظروف الاستثنائية وفي هذا الوضع يكشف ميللر عن «آلاف من الناس الذين يعيشون في صناديق من الكارتون، واكواخ من الصفيح على طول نهر هدسون تحت شقتي مباشرة». وهو اذ يحدد الموقع فإنما يريد ان يثبت واقعة وان يرسخ وجودها في ذاكرة القارئ والمشاهد معاً ويؤكد ميللر كذلك، انه من الممكن ان تقوم حرب اخرى «طالما كان هناك نظام رأسمالي» ذلك ان هذا النظام يعمل على اشعال الحروب من اجل الحصول على المزيد من اموال وثروات الشعوب الاخرى فالحرب في السياسة الاميركية، حرب تقوم على تحقيق المصالح الاقتصادية وكل ما من شأنه تعزيز هذا الاتجاه ويصب في الاهداف الاميركية يجب ان يتبع لذلك نجد تساؤل (لي بوم) لـ (والف) لا يشير الى دراية وتعقل وتفهم لما هو مرسوم في التوجه الاميركي.. يقول (لي بوم): «لم اعرف ابداً انك متدين» يجيب (والف): «انني بشكل ما متدين، انهم يدفعون راتباً كبيراً ويعطونك بيتاً، وملابس». من هنا نرى ميللر يكشف عن تفاصيل هذه السياسة المضللة لاميركا.. ذلك انها تفتح عدة قنوات للهيمنة على مؤيدين وخدم لتنفيذ سياستها، الامر الذي يجعلها تستخدم شتى السبل وتتزين بكل ما يجمل وجهها في حين تمارس عملية النهب والابتزاز. كذلك تعتمد السياسة الأميركية في ظل انهياراتها على ان يكون كل شيء خاضعاً لهيمنتها حتى يسهل عليها تحقيق الارباح والمضاربة الاقتصادية في الوقت نفسه. يقول ميللر: لقد شاهدت حقول القمح حيث السنابل تتعفن فوق عيدانها لأنها لم تجد من يشتريها، وكانت الشرطة تقف لحراستها فيما كان الناس على الطريق يسقطون من الجوع. فمثل هذا الجوع والانشغال بمعالجته يجعل الاسئلة غائبة: كلما كثرت متاعب الناس قلت اسئلتهم، إنهم يتحدثون دائما الى انفسهم على ارصفة المحطة، غارقون داخل أنفسهم، إن القطارات تفوتهم، إن الجنون يستشري وكل ذلك لا يشكل خطراً على التوجهات الأميركية.. مادامت المصالح الأميركية متاحاً لها أن تنجز وتتحقق.. فمثل هذا المجتمع الرأسمالي لايمكن له ان يفكر بتحقيق العدالة او العيش السعيد للناس، المهم عنده تنفيذ قناعاته وإن كانت هذه القناعات تصل بطرق جنونية أو متناقضة أو متعسفة.. يقول ميللر على لسان (لي بوم): بعد كل هذه السنين لا أستطيع أن أحدد رؤيتي لأمي.. طريقتها الجنونية في الحياة تشبه إلى حد بعيد طريقة أميركا. ليس هناك شيء أمنت به إلا وآمنت بنقيضه ايضا من هنا وضع ميللر خارطة اميركا في خلفية المسرح وهي مغطاة بالضباب كما ان هذه الرؤية تؤكد في نهاية هذا النص المسرحي على ان مثل هذه الكارثة التي لحقت بالاقتصاد الأميركي، يمكن ان تحدث ثانية لتشهد اميركا الحرب الاهلية والانهيار الاقتصادي.. فـ «ليست هناك حدود للغباء البشري». والواقع أنه ليس غباء اميركيا بل هو فعل واع ومخطط له في الساعة الأميركية التي تدق في كل مكان، بحثا عن موقع لقدم أميركية تتمكن من خلاله ابتزاز ثروات الشعوب الأخرى.. بعيداً عن وضع حلول للأزمات الاقتصادية والبطالة التي يعاني منها البشر. إن ميللر وهو يعالج هذا الموضوع تطغى على حواره لغة اعطاء المعلومة بدلا من الجدل بشأنها، بدلا من الاصغاء الى وجهات النظر الاخرى والوصول الى قناعات جديدة لقاريء النص او مشاهد العرض. وهذا لا يعني أن ميللر ظل حيادياً امام مادته، بالعكس نجده يعتمد التأكيد على ادانة المجتمع الأميركي الاستهلاكي والسياسة الأميركية التي تشجع هذه الروحية الاستهلاكية وتسعى الى ادامتها عن طريق ايجاد مستجدات دائمة يجد المرء حاجة اليها باستمرار. إن ميللر هنا.. سياسي، أكثر منه درامي على الرغم من الوضوح البارز في البناء في البناء الدرامي داخل النص.. إلا أن دقة ومرونة وحركة الدراما.. وسحبها الموقف السياسي الى صفة اكثر من الفعل المنشود دراميا.. قد جعل العمل يقرأ.. قراءة سياسية، اكثر من قراءته قراءة فنية. حسب الله يحيى

عندما يكون النص شاهد اثبات، آرثر ميللر والحرب الأميركية حين تدق ساعتها

افتتح محمد الباهلي نائب مدير ادارة الاعلام التربوي بوزارة التربية والتعليم صباح أمس سوق عكاظ بمدرسة زعبيل الذي نظمته الصحافة واللغة العربية ويستمر لمدة أسبوع، ويهدف السوق إلى احياء الآداب العربية القديمة، وتنمية حب العمل الجماعي للطالبات وتذكيرهن بأصالة الماضي. ويضم سوق عكاظ الذي يعتبر صورة مصغرة لمنتدى الأدب العربي القديم ركناً لعرض العملات أيام الخلفاء وصور الأواني الأثرية والفخارية وقسماً للمقامات في العصر العباسي، مثل المقامة الرمضانية ومقامة العلم وركناً لصانع الحلوى، وكذلك بيع المأكولات القديمة، ومجلس امامة بنت الحارث التي توصي ابنتها بعدة نصائح ليلة زفافها، وكذلك قسماً لقارئة العيون، وقسم فقه اللغة وقسم الأمثال العربية التي تجسد بالعرائس، وقسم بائع العطور وصانعه، وقسم الخضاب «الحناء» ومجلس ولاّدة بنت المستكفي، وقسم بيع الملابس القديمة، وقسم الملابس الجاهلية. ومن جانبها أشارت آمنة الزعابي معلمة اللغة العربية بالمدرسة وصاحبة فكرة السوق إلى انه سيكون هناك أيضاً شخصيات منتشرة في سوق عكاظ منها زوجة جحا التي تطرح الاحاجي والألغاز وشخصية السندباد كمرشد للسوق، اضافة إلى الخنساء والبسوس ورباب، كما يضم السوق أيضاً مسابقة المطارحة والالغاز الشعرية وبائعة اللبن والمتوسلة بالشعر، والبيع بالشعر. وأضافت ان بيت الشيخ سعيد أسهم في انجاح السوق من خلال تزويدنا بصور عن الرعيل الأول الذين ساهموا بنشر التعليم في دولة الامارات، وكذلك قرية التراث بالخيم والمجالس.

افتتاح سوق عكاظ بثانوية زعبيل

أقدم ما ينتمي الى ذاكرتي، بصرية، أو سمعية، أو شمية، أو صور مبهمة تستعصي على التفسير يرتبط بأبي وأمي، أبي الكادح، الذي جاء من قريتنا في الصعيد، جهينة التي ولدت بها الى القاهرة بحثا عن الرزق بعد أن ضاقت به الأرض بما رحبت في الصعيد. لم تتح له فرصة إتمام تعليمه في الأزهر كما تمنى واستهدف في بداية سعيه، إلا أن يتمه المبكر، وفقدانه الأب وهو ابن عامين، والأم وهو ابن ستة أعوام، أدى الى مواجهته الحياة وحيدا، فردا، طمع أقاربه في قطعة أرض تتجاوز الفدان ونصف، وتلك مساحة كبيرة بمقاييس الوقت في عشرينيات القرن الماضي، وكان تمسكه بها أحد أسباب هجاجه الى القاهرة، الى مصر كما يسميها أهالي الصعيد والوجه البحري وعندما نزلها اتجه الى سيدنا الحسين، حفيد الرسول الكريم، الذي قتل من أجل الحقيقة في كربلاء، وأصبح سيدا للشهداء عند المسلمين كافة، مبجلا عند المصريين الذين عبدوا الإله أوزير، الذي استشهد في صراعه مع شقيقه إله الشرست، وتناثرت أجزاء جسده الى اثنين وأربعين موضعا، بعدد مقاطعات مصر القديمة وسعت زوجته الوفية إيزيس تلملم اشلاءه، منه أنجبت ابنهما حورس الذي ينتسب اليه ملوك مصر القديمة. فكرة الاستشهاد من أجل الانسانية، من أجل فكرة عادلة، مضمون روحي أساسي في مصر، لذلك تقبلت مصر المسيحية واعتنقتها ومنحتها مضمونها الروحي، هكذا نشأت الكنيسة القبطية، وعندما اعتنقت مصر الاسلام، أحب المسلمون آل البيت، خاصة سيدنا الحسين، رغم أنهم ليسوا شيعة. لا يوجد فرد من آل البيت إلا وله ضريح في مصر، سواء كان حقيقيا، يضم رفات صاحبه، أو رمزيا، الى سيدنا الحسين يتجه المصريون، واليه اتجه أبي، فبجوار ضريحه يشعر الغريب بالأمن، ويجد الضعيف ملاذا وعونا، وقد ورثت عن أبي تعلقه بالحسين وآل البيت، فتحت عيني على الدنيا في منزل صغير متواضع فوق سطح بيت مرتفع، منه كنت أرى مئذنة المسجد السامقة. فجر كل يوم، يستيقظ الوالد، في ليالي الشتاء قارسة البرد، أو في الصيف الحار، لا فرق، من مرقدي الدافئ أصغي الى خطواته، الى خرير الماء إذ يبدأ الوضوء، لم يحل بينه وبين أداء الصلاة في مسجد الحسين الذي كان يقع على مسيرة خمس دقائق طوال عمره إلا المرض الشديد، قبل الخامسة كنت أطلب صحبته.. فيقول: صل في البيت.. وعندما تكبر أصحبك الى صلاة الفجر.. يعود من صلاة الفجر، حاملا افطارنا، طبق الفول الشهي من بائع شهير اسمه أبوحجر، كان يقف قرب الباب الرئيسي للمسجد، يخرج المصلون ليشتروا منه الفول، ومن المالكي اللبن الحليب الدسم، ومن السني الخبز الساخن الجميل، نستيقظ، وبعد أن نغتسل، نتحلق حول المائدة، ربما أول ما تلقيته من تعليمات: قل بسم الله الرحمن الرحيم أولا.. قبل كل شئ.. النطق باسم الله يبعد الشيطان، ويقصي الشر، ويطرح البركة في الطعام، والرزق، قبل أي اتفاق، قبل أي رحيل قصير أو طويل، قبل الشروع من الأفضل دائما ذكر اسم الله، قبل دخول الغرف المظلمة يكفي التلفظ باسم الله لنطرد العفاريت والأرواح الشريرة، يقول الوالد، أو الوالدة - رحمهما الله كل من أمامك.. ولا تخف.. أي يجب أن تراعي من يأكل معنا، ذلك أننا كنا نأكل من ماعون واحد، عرفت طريقي الى ضريح ومسجد سيدنا الحسين مع الوالد مرتين في العام، الأولى في العيد الصغير الذي نفطر فيه بعد صيام شهر رمضان، والثاني العيد الأكبر، عيد الأضحى، كنت أنام مبكرا محتضنا ملابسي متطلعا الى الصباح الباكر حيث أصحب أبي لصلاة العيد، بالتحديد في مسجد الحسين، يفيض هذا المكان بالضوء والسكينة والسجاد الأحمر الياقوتي الذي يفرش أرضه، والأخضر الخصب الذي يصبغ غطاء الضريح، ولون الرخام الأبيض المشرب بحمرة، وألوان الخطوط التي تكون الآيات القرآنية المعلقة على الجدران، اضافة الى زرقة السماء القاهرية، إنها الألوان الأساسية في ذاكرتي، بمخيلتي الاولى تصورت الحسين شابا، جميلا، يتطلع الى الأمام، بشر لكن في وضع تمثال منحوت باتقان وعلى وجهه تعبير فيه حزن، وفيه أسى، وصفاء أيضا، ربما كان ذلك التصور بتأثير رسم شعبي يباع على أرصفة المساجد حتى نهاية الستينيات من القرن الماضي، صورة رسمها فنان شعبي مجهول لسيدنا علي بن أبي طالب يجلس متوسطا نجليه الحسين عن يساره والحسن عن يمينه، وصورة أخرى لسيدنا ابراهيم عليه السلام يمسك سكينا ويستعد لذبح ابنه اسماعيل امتثالا للرؤية، وأعلى الركن الأيمن الملاك سيدنا جبريل نازلا من السماء وبيده خروف فداء لاسماعيل، أذكر صورا أخرى لأبينا آدم وأمنا حواء، وصورة لسيدي أحمد البدوي وسيدي عبدالقادر الجيلاني أحد أقطاب الصوفية وصورة للبراق الذي أسري به الرسول الكريم محمد عليه الصلاة والسلام الى السماء، حصان مجنح، له رأس انسان جميل الصورة، أنثوي الحضور، وصورة للمحمل عند خروجه من مصر قاصدا مكة يحمل كسوة الكعبة، وهدايا مصر الى أهل الحجاز وفقراء الحجاج، استمر وجود هذه اللوحات حتى نهاية الستينيات، واختفت تماما في السعبنيات مع بدء ظهور تيارات التطرف الديني، وعندما زرت تونس في عام خمسة وثمانين وجدت هذه اللوحات تباع على رصيف جامع الزيتونة، ولا أدري اذا كانت موجودة حتى الآن أم اختفت أيضا، وعندما رأيتها تذكرت وقفة أبي أمام تلك اللوحات وشرحه لما نرى، كان في أوقات فراغه وراحته يحكي لنا عن الأنبياء، طوفان نوح، وسيدنا ابراهيم وعن ابنه اسماعيل الذي أطلق اسمه على أخي، وكنت أساله في صغري، لماذا لم يطلق علي اسم أحد الأنبياء كما اطلق على أخي، فكان يداعبني قائلا: ألا تسمع الناس تقول.. يا جمال النبي.. والحقيقة أنه كان معجبا بسيرة السيد جمال الدين الأفغاني المفكر الاسلامي الثوري الذي جاء الى مصر في القرن التاسع عشر ومات في الأستانة مسموما، وأطلق اسمه عليّ. كان يحفظ سورة أهل الكهف عن ظهر قلب ويحكيها لنا في صيغ مختلفة وكذلك سورة سيدنا يوسف ولقاء سيدنا موسى بحبر أوتي العلم اللدني ويعتقد المفسرون أنه سيدنا الخضر الذي شرب من عين الحياة فهو لا يموت أبدا حتى يرث الله الأرض ومن عليها، كان يحكي لنا عن مشاهد القيامة كما وردت في القرآن الكريم، وكنت أسأله عن يوم الحشر، وهل سنتفرق فيه عن بعضنا فيقول لي: يوم يفر المرء من أخيه، وأمه وأبيه وصاحبته وبنيه، لكل امرئ منهم يومئذ شأن يغنيه.. سورة عبس. وأبكي حزنا لأنني لن أتعرف على أمي وأبي وأخوتي، ولأننا سنفترق، كان الموت يلوح قصيا، نائيا، ولم أكن أدري أنه أقرب الينا من حبل الوريد، في يوم العيد، نرجع الى البيت بعد اكتمال البهجة برؤية موكب الزعيم جمال عبدالناصر الذي كان يحرص على رؤية الناس من عربة مكشوفة، وبعد افطارنا يحمل الوالد حقيبة من ورق، فيها كعك وفواكه وما تيسر، لتوزيعها على أرواح الموتى، أولا شقيقي خلف وكمال اللذان رحلا صغيرين قبلي، وثانيا على أرواح من يحب، وزيارة الموتى وتوزيع الهدايا من أجلهم عادة مصرية فرعونية قديمة، وتمتزج زيارات الموتى بالمناسبات الدينية، العيدين، ونصف شعبان، والسابع والعشرين من رجب، وقد دارت الأيام دورتها، وصرت أسعى الى مرقد الوالدين رحمهما الله تماما كما كان يفعل والدي، أمام ضريح الحسين ومرقده، فهو المكان الوحيد في العالم الذي يصالحني على نفسي حتى الآن، اليه أسعى عند الضيق. كان الوالد يحفظ آيات كريمة من القرآن الكريم، يتلوها بمفردها، وأستعيدها الآن فتبدوا لي كمواد قانون كوني ينظم حياته، أحيانا ينطقها أثناء صحته وأحيانا يتلوها ليدلل بها على صحة موقف أو قول، كانت تعاليم الدين جزءا من الحياة من السلوك الانساني، ليست بمعزل. إنه من قتل نفسا بغير نفس أو فساد في الأرض فكأنما قتل الناس جميعا.. سورة المائدة ولا تقتلوا النفس التي حرم الله إلا بالحق.. سورة الأنعام. لقد مّر والدي بظروف عسيرة جدا في حياته، خاصة في كفاحه البطولي من أجل تعليمنا، من أجل أن يجنبنا الصعاب التي رآها في حياته، وكثيرا ما ردد على مسمعي.. والله لولا خوفي من الموت كافرا لانتحرت.. أن يقتل المسلم نفسه، أو يقتل انسانا آخر، فهذا كفر بعينه، حرم الله في القرآن الكريم تحريما صريحا قتل النفس الحية بدون ذنب.. كما حرم وأد البنات الذي كان منتشرا في الجاهلية قبل الاسلام. كان الوالد يذكر الله كثيرا. بعد تناولنا الطعام لابد أن نقول الحمد لله إذا سافر أحدنا يقول له ربنا معاك، إذا خرج لقضاء حاجة يطلب من أمي أن تدعو له فتقول ربنا يسهل لك.. أحيانا أثناء صمته يصيح يارب سترك ورضاك... أو.. يا غفور يا كريم يا رب. عندما بلغت السابعة بدأ يتابع أدائي الصلاة، ويؤمنا ليصلي بنا جماعة، أمي وشقيقي اسماعيل وشقيقي علي وشقيقتي نوال، وعندما بلغت التاسعة بدأت أصوم رمضان، وكان ذلك علامة على خطوي نحو طور الرجال، كنت أغالب العطش والجوع، ويكتمل شملنا حول الطعام بعد آذان المغرب، وحتى بعد تقدمي في العمر مررت بظروف أمرني فيها الطبيب أن أفطر في رمضان بسبب أدوية سيولة الدم، لا يمكنني أبدا تناول الطعام وقت الغذاء، أنتظر آذان المغرب، وخلال النهار أتناول الدواء وبعض ماء وعندي احساس بالذنب، لم يكن ضريح ومسجد مولانا الحسين مكانا للصلاة فقط، إنما كان ملاذا أيضا وملتقى، فيه يتساوى الناس.. فالثري الى جوار الفقير، الناس سواسية كأسنان المشط طبقا لما يأمر به الاسلام، ولكم قضى والدي من حاجات عبر جيرانه في الصلاة الذين كان بعضهم في مناصب مرموقة بالحكومة، أو أطباء مشهورين، كلهم يجيئون الى الحسين، التماسا للبركة، وتعلقا بالرمز، وهذا ما يميز الاسلام في مصر، فثمة أقطار اسلامية تسود فيها مذاهب تحرم التحلق بالأضرحة، أو زيارة الراحلين. في مسجد الحسين، كانت تتردد أصوات مشاهير القراء، ولقد استمعت الى أجمل الأصوات، التي تجسد مدرسة تلاوة القرآن المصرية، قارئ واحد شهير لم أستمع اليه لأنه رحل عن دنيانا وعمري خمس سنوات، إنه الشيخ محمد رفعت الذي تبث الاذاعة تسجيلاته النادرة كان الوالد يستيقظ مبكرا في بعض أيام الجمع ليستطيع حجز مكان في مسجد فاضل باشا بالجماميز الذي كان يقرأ فيه الشيخ محمد رفعت، وكان والدي إذ يصغي الى تسجيلاته كان يقول لي إن ما نسمعه مجرد شبه بعيد جدا بصوت الشيخ صاحب الصوت العميق، العذب للأسف بدأت مدرسة التلاوة المصرية تختفي من الاذاعة والتلفزيون، لكن ثمة قراء ما زالوا يتلون القرآن الكريم في الريف المصري طبقا لتقاليد المدرسة المصرية في التلاوة، كان والدي رحمه الله يحرص على مجاملة جيراننا الأقباط، في القرية أو الجمالية، وأذكر زياراته المنتظمة لتاجر غلال من بلدنا اسمه فخري غورس ومن زياراته تلك عرفت أعياد الأقباط، مثل عيد القيامة، وسبت النور، وعيد الغطاس، وفي أثناء قضاء اجازتنا بالقرية كان يصافح القس والرهبان الأقباط بمودة واحترام، ويعلمني أن أنادي كل منهم يا أبونا، كان يردد دائما: الدين لله والوطن للجميع.

نتائج البحث عن: بائع اللبن